1.理想的储存条件
阳光和热量是对咖啡豆最大的威胁。冷冻箱足以让芳香留在豆子里。然而，每次从冷冻箱拿进拿出会使豆子吸收过多湿气。
从咖啡果、生豆到熟豆，咖啡豆必须远离空气中的潮气已达到抗氧化的目的。
2.随时享受新鲜咖啡
熟豆的原包装是保持咖啡新鲜的最佳选择。然而，豆子可能一次性用不完，若没有妥善保存，剩下的部分便会香味会很快散失，或者很快受潮。原包装再次分装成为小包装就显得比较合适，随时随地可自由而轻松地享受咖啡带来的清新生活。
3.咖啡粉还是咖啡豆
研磨后的咖啡粉极大增加了咖啡的表面积，因此氧化速度大大增加，甚至还吸收空气中的异味。尽管咖啡粉增加了便携性，但同时也难以充分显示出精品咖啡豆的质量。然而大多数初学者仍然可以十分受用于咖啡粉冲泡的简易步骤，并且还是能够体验到精品咖啡的多数特点的。
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2016-06-16 18:42:13
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