巴布亚新几内亚咖啡特点 巴布亚HOAC合作社天堂鸟咖啡豆风味口感介绍

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　　巴布亚新几内亚(Independent State of Papua New Guinea, 简称PNG)是位于太平洋西南部的一个岛屿国家，环太平洋的火山带，地属火山地质，有着肥沃的土壤，是孕育好咖啡的重要天然条件。而咖啡对巴布亚新几内亚非常重要，是巴布亚新几内亚高地地区唯一的经济作物。巴国40%、超过200万名的小农与他的家庭靠咖啡作为重要生计来源。

　　虽然有着好环境，不过目前在全球咖啡豆的占有率并不高，仅0.7%。巴布亚新几内亚的咖啡豆多半种植在高地，阿拉比卡的比例高达95%，处理法以前段水洗发酵後段日晒乾燥为主，主要品种有波旁、阿鲁夏、萌多诺沃

　　在巴国内，重要的咖啡产区有东高地省、恩加省、西高地省、钦布省，海拔多半在1200-1900公尺，很有中美洲的风格，生产系统住要是以小农为主，少数有大庄园或是政府特定的扶持方案。巴布亚新几内的咖啡豆，近年来受到许多人的推崇，原因在于口感扎实，却酸度很低，风味又很乾净，很和亚洲人对咖啡的偏好，是一个正在崛起的亚洲咖啡产地。

　　HOAC合作社(The Highland Organic Agriculture Cooperative)是一群住在巴布亚新几内亚东部高地省份Purosa/Okapa地区的小农所组成，该地风景美如诗画，有充沛的雨水与火山土壤，非常适合种植高品质的阿拉比卡咖啡，但是该区域也因为贫困，联外道路破烂不堪，导致唯一的经济作物咖啡，无法送往市场，或是送到市场的成本很高。

　　加入公平贸易 用社区发展金提升当地经济 2006年，HOAC加入公平贸易组织，不仅农民受益，更将公平贸易所回馈的社区发展金，投入到联外道路的修建上，使得原本泥泞颠颇，无法安全驾驶的道路变得平整，为整个区域的居民建造了一条安全的路，同时也降低了运送咖啡的成本。此外，HOAC也用公平贸易社区发展金提升当地的医疗服务，为医疗中心添购药品与床单，也为学校添购书籍与笔记本，让当地居民有更好的生活及学习环境。

　　HOAC合作社的小农们的梦想不仅如此，除了与公平贸易组织合作，落实他们的社区营造计划，他们还计划运用社区发展金，不仅如此，公平贸易社区发展金也替当地添购新的咖啡水洗设备以及加工设备，让农人可以摘下咖啡豆後，及时新鲜水洗去皮，保留咖啡豆的完整，除了提升产品品质，同时可掌握更多供应链的环节，在市场上能有更多利润、更有竞争力。

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2022-07-09 11:23:00