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喝咖啡不健康?咖啡对身体有什么影响?

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2018-06-13 21:34 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡,早在2500多年前的阿拉伯就开始种植并作为饮品,9世纪传入叶门,15世纪传入欧洲、亚洲,随後传入了美洲,风靡全球,如今咖啡成为世界三大饮料之一。而在中国经历快速发展的今


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  咖啡,早在2500多年前的阿拉伯就开始种植并作为饮品,9世纪传入叶门,15世纪传入欧洲、亚洲,随後传入了美洲,风靡全球,如今咖啡成为世界三大饮料之一。而在中国经历快速发展的今天,咖啡也成为了大中城市白领的主要饮品之一。
  
  随着越来越多咖啡饮品和咖啡馆出现在日常生活中,中国人对咖啡的热情似乎也在慢慢高涨,但很多人一提起「咖啡因」还是如临大敌,总觉得让人突然提起精神的饮品肯定对身体不好。
  
  咖啡为何饱受争议?咖啡真的对身体健康有害吗?假如真的有害,为什麽它可以风靡全球这麽多年?假如没害,又是谁让它背负了骂名?
  
  一、咖啡为何饱受争议
  
  很多人认为喝咖啡是种罪恶的「享受」,理由之一是咖啡中含有大量咖啡因,喝多了易导致心率加快、睡眠紊乱、恶心呕吐、血压升高等不适症状。
  
  重点是,咖啡因会对人体造成伤害的前提是「过量」,食用适量的咖啡因是安全的。而且,咖啡中含有200多种物质,除了咖啡因,还有蛋白质、脂肪、膳食纤维等多种营养成分。因此,把咖啡和咖啡因划等号,就冤枉咖啡了。
  
  二、适度的喝咖啡对健康人来说是有益的
  
  现在越来越多的研究表明,适度的喝咖啡对健康人来说是安全有益的
  
  2017年7月10日的Annals of Internal Medicine上发表了两项大型研究。研究数据表明,咖啡的摄入能显着降低全因死亡率。这是人们首次研究全球咖啡消费,健康和死亡率之间的关系,同时控制了制备差异。
  
  2.减少多种癌症的风险
  
  多项研究结果都显示,喝咖啡能减少多种癌症的风险。每天喝至少4杯咖啡与子宫内膜癌的风险降低相关,风险从每10万名妇女56例降低至每10万名妇女35例。
  
  之前的研究还表明,咖啡能降低乳腺癌(每天5杯以上); 基底细胞癌(每天3杯以上)和黑色素瘤的风险。之所以有这些好处归因於咖啡的抗氧化和抗诱变性能。最近,研究发现,每天喝超过2.5杯的咖啡能让结肠直肠癌发病率显着降低。
  
  另外,喝咖啡可以降低罹患2型糖尿病、帕金森氏症、肝癌、肝硬化等疾病的几率。
  
  除了孕妇和正在控制血压、血糖的少数人,对於大多数人而言,咖啡仍是健康饮料的选择之一。注意的是,研究通常会选取有代表性的黑咖啡或只加少量糖和奶的咖啡,并不是近几年咖啡店里畅销的那些高热量饮料。
  
  三、想健康地喝咖啡,请先远离速溶
  
  另外,严格来说,速溶咖啡基本不是咖啡,其咖啡含量低、添加物多。速溶咖啡所用咖啡豆品种为风味低劣的罗伯斯塔(也叫「罗巴斯塔」)品种。这种咖啡往往只是萃取咖啡因,因此存在有香气不足的情况。这个时候很多商家为了弥补这一缺点,就会使用大量的香精、添加剂来调和。另外,在各种速溶咖啡中恰恰都含有丙烯醯胺,一种致癌物质,如果长期饮用的话就会有致癌的危险。
  
  如果想健康地喝咖啡,那请先远离速溶,不管他们再怎麽忽悠「瞬间释放无限香醇」,还是「滴滴香浓,意犹未尽」,不要被那包裹着糖精奶精香精的黑色苦水给蒙蔽了。

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