咖啡为什么能够提神咖啡因与提神的原理为什么喝了咖啡想上厕所中国咖啡网

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　藉由咖啡因消除困意的机制究竟是什麽？

　　大家都知道咖啡或提神饮料中含有的咖啡因，具有提神醒脑、消除困意的效果。在此便以咖啡因能抑制困意为前提，传授几招善用咖啡因的方法吧。

　　其中一项重点是，咖啡因能阻绝一种叫做「腺苷」（Adenosine）的抑制性神经传导物质发挥作用。腺苷最具代表性的作用有以下五种：

　　腺苷原本的作用

　　为了阻绝腺苷的作用……

　　①促进睡眠的作用

　　②降低心跳脉搏速度的作用

　　③引发疼痛的作用

　　④促进血液循环的作用

　　⑤降低肾脏血流速度的作用

　　摄取咖啡因

　　→抑制困意

　　→提高心跳脉搏速度

　　→减轻疼痛

　　→缓和血液循环

　　→容易产生尿意

　　首先，咖啡因能阻绝腺苷的「①促进睡眠的作用」，发挥清醒效果。咖啡因本身并非具有提神作用的物质，换句话说，「摄取咖啡因提神」的原理是透过咖啡因人工阻绝自然产生的困意。咖啡因的作用是瞒骗大脑，使大脑没有注意到自然产生的困意。

　　只喝两三杯咖啡虽然不会有太大影响，若咖啡因摄取过剩的情形慢性持续，会造成大脑对清醒及睡眠节奏的错乱。自然的困意不再於自然的时间来临，可能会形成失眠症。

　　为预防这种情形发生，在此介绍几项摄取咖啡因时的重点。

　　比起冰咖啡，最好选择热咖啡

　　首先，大家知道热咖啡和冰咖啡相比，哪一种咖啡因较快展现效果吗？答案是热咖啡。冰咖啡的低温会造成小肠黏膜与毛细血管收缩，延缓身体对咖啡因的吸收。同时，冰咖啡的咖啡因在血中浓度的上升速度，也比热咖啡慢了一点。如果希望咖啡因能尽快发挥作用，建议还是喝热咖啡。

　　“九点、十二点、下午三点“的三杯咖啡，是最强的咖啡因策略

　　此外，血液中的咖啡因效果减弱，也就是浓度减到只有最高数值的一半时所需的时间（半衰期），以健康成人的情形来说，大约是两个半小时到四个半小时。不过，半衰期的时间也会随年龄和身体状况产生变化，年轻且身体健康的人可能会提早一到两小时，吸收速度较迟的高龄者则大概是四到五个小时。

　　由上可知，与其接连不断地牛饮咖啡，不如等到咖啡因的血中浓度降低时再喝，才是摄取咖啡因最有效率的方式。

　　顺带一提，摄取咖啡因会令人频尿的原因是什麽呢？

　　尿液由肾脏制造，前面提到的腺苷作用之一「⑤降低肾脏血流速度的作用」，在摄取咖啡因後受到抑制，朝肾脏流去的血液随之增加。血液不断朝肾脏流去，肾脏便不断制造出新的尿液，造成频繁的尿意。

　　换句话说，睡前摄取咖啡因除了阻绝困意之外，还会令人睡着後增加起床如厕的次数，更加拉低了睡眠品质。

　　同时，咖啡因也有促进肠子蠕动的作用，容易引起腹痛与腹泻。肠胃不好的人，最好避免过量摄取咖啡因。

　　各位应该也听说过咖啡因有「强心作用」的说法吧。这和腺苷作用之一「②降低心跳脉搏速度的作用」有关，这个作用在摄取咖啡因後受到抑制，心跳脉搏加速。在这种强心作用的影响下，心跳加快、血管收缩、血压也可能会上升。有些人喝太多咖啡会心悸，原因就在於咖啡因的强心作用。

　　患有恐慌症、焦虑症以及容易紧张的人，若不小心摄取过量咖啡因，很可能引发心悸与心跳加速的症状，请多加注意。

转载请注明出处。

2018-06-16 17:52:09