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前街咖啡 · 曼特宁口感以及不同曼特宁之间的不同之处
低酸 醇厚 有着独特的药草 林木的沉香
目前我们几乎可以统称印尼精品咖啡的代名词就是曼特宁
它最主要的产区位於苏门答腊岛.爪哇岛与苏拉维西岛
不过 它倒是因为地区及采收方式有着不同的分级
我们先就采收方式不同简单的让大家好好明白一番
因印尼气候潮湿 故分三阶段分工式去乾燥咖啡果果胶层
这是世界罕见的处理方法 但也因为这般的误打误撞 所以创造出曼特宁特殊的 低酸 浓稠和闷香的味道
产自苏门答腊岛 是日本人对于采摘、处理方式、豆型完整这些过程严格管理监控的优良咖啡豆
经过四次的人工挑豆 剔除缺陷豆 色泽暗绿 豆相均一
风味明亮乾净 曼特宁原有的药草味 土腥味几乎不见了 取而代之的是焦糖甜香更为明显
这支绿宝石曼特宁来自苏门达腊亚齐省的Tunas Indah Coffee Famer Cooperative 产区在苏门达腊北方的咖幼山脉
咖幼山脉是全球知名的曼特宁产区之一 生豆外观呈现如宝石般的墨绿色 完全是人工手采与人工手挑3次处理
风味香醇甘甜细致 没有一般曼特宁的土腥味与杂草味 酸味微弱不明显 中度浓郁 余韵长 特殊药草味鲜明 是一支你可以把它当酒一般来品的咖啡
酒 是很男人的 而曼特宁 却也很男人 若要配出像酒一般 很男人味的咖啡 少不了它——印尼曼特宁
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2025-08-15 10:48:39
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