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巴西山多士是桑托斯咖啡吗有什么风味特色制作方法冲煮参数

字号+ 作者:Lai 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-01-11 11:19 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 世界上大约三分之一的咖啡都种植在巴西,而巴西的优质咖啡大部分都是在 巴西山多士 出产的Brazil Santos酸度相对较低,呈现坚果的甜味,带着一种如焦糖似的甘美味,通常伴有巧克力

 
 

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世界上大约三分之一的咖啡都种植在巴西,而巴西的优质咖啡大部分都是在巴西山多士出产的Brazil Santos酸度相对较低,呈现坚果的甜味,带着一种如焦糖似的甘美味,通常伴有巧克力香气。
 
咖啡豆-巴西山多士(SANTOS),粒大,淡绿或为淡黄色的豆,因为当地豆子多以日晒法处理,中间的裂纹呈褐色,一般几乎都用来做为调配用。香味高,有适合的苦味,亦有如高级品的酸味,亦可直接饮用。
 
巴西是目前全球最大咖啡产国,所以,巴西豆也是所有综合咖啡的主要成分之一,但因巴西豆具有其特殊的风味,但不被买家喜好,常在咖啡豆产量少时被当成替代品。山多士属中性咖啡豆,味道上的特色是平板中性,整体而言味道柔和不偏苦也不偏酸,被誉为咖啡之中坚,常被用来和其它咖啡豆混合,例如以巴西与曼特宁各半调制之曼巴咖啡就广受大众喜爱。
 
产地:巴西山多士
 
风味:口感舒适温和、平顺温润、酸苦适中。
 
香气:香气细致,具有果实、肉桂香气。
 
其它:巴西山多士咖啡以出口港-山多士(Santos)命名,占世界咖啡总产量约1/3,巴西咖啡品质均匀,是调配综合咖啡或曼巴、曼摩咖啡不可或缺的咖啡豆。
 
 

 

 

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