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剛嘗試espresso，不要逞強、更不要勉強，要讓自己的身體自然愛上這個味道。
ESPRESSO不添加任何東西，小小口喝至少兩口
再次強調，無論多害怕espresso，都應該給咖啡館老闆和自己一個機會，那就是不添加任何東西直接喝。但espresso的濃度高、口感強烈，不習慣的人如果一下半杯下去，濃郁的口感絕對讓初學者眼冒金星，所以建議第一次先小啜一口，讓espresso在口腔中慢慢散發香氣。如果還是覺得又苦又澀，稍微休息幾秒，再喝第二口。
通常初學者最受不了第一口，因為原先乾淨的口腔突然接受了那麼重的味道，很刺激很不習慣。但第二口反倒比較可以品味espresso的真正滋味，因為有了第一口的鋪墊，口腔就比較適應espresso的濃郁口感，此時咖啡中的香氣、水果酸、核果味等風味將處於較易於辨識的狀況，身體也比較不會排斥。
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2019-07-05 19:46:18
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