咖啡知识

除了手冲,意式浓缩的风味同样值得品尝

字号+ 作者:Lai 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-07-05 19:34 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 剛嘗試espresso,不要逞強、更不要勉強,要讓自己的身體自然愛上這個味道。 ESPRESSO不添加任何東西,小小口喝至少兩口 再次強調,無論多害怕espresso,都應該給咖啡館老闆和自己

 
 

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剛嘗試espresso,不要逞強、更不要勉強,要讓自己的身體自然愛上這個味道。

ESPRESSO不添加任何東西,小小口喝至少兩口

再次強調,無論多害怕espresso,都應該給咖啡館老闆和自己一個機會,那就是不添加任何東西直接喝。但espresso的濃度高、口感強烈,不習慣的人如果一下半杯下去,濃郁的口感絕對讓初學者眼冒金星,所以建議第一次先小啜一口,讓espresso在口腔中慢慢散發香氣。如果還是覺得又苦又澀,稍微休息幾秒,再喝第二口。

通常初學者最受不了第一口,因為原先乾淨的口腔突然接受了那麼重的味道,很刺激很不習慣。但第二口反倒比較可以品味espresso的真正滋味,因為有了第一口的鋪墊,口腔就比較適應espresso的濃郁口感,此時咖啡中的香氣、水果酸、核果味等風味將處於較易於辨識的狀況,身體也比較不會排斥。

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