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2019/20咖啡年度，秘鲁的咖啡收获面积预计为390,000公顷，比上年略有增加。作为农业部咖啡生锈恢复计划的一部分，生产者将继续更换咖啡树和肥料以重新种植和培育新的地区。秘鲁咖啡将于今年4月开始采摘，6月至9月进入采摘高峰期。大约85％的作物在4月至7月间收获。
目前秘鲁的咖啡主要通过合作社或咖啡贸易商进行销售出口。2018/19年的平均单产估计为每公顷729公斤，预计在2019/20年提高到每公顷744公斤。但是在管理良好的咖啡种植园中，每公顷咖啡的产量已经可达到2,500公斤以上。之所以亩产量不高，主要原因在于现存的咖啡树树龄过大，而替换他们的成本由高居不下。
数据显示，更换一公顷旧的，生产力较低或患病的咖啡树需要3000美元。这迫使许多生产者平均每20到30年才替换一次，而不是像其他咖啡生产国那样每十年替换一次。
目前，秘鲁每年的咖啡庄园维护费用约为每公顷1200美元。基于这一因素和其他因素，FAS Lima计算的秘鲁咖啡平均生产成本约为每公斤1.75美元，其中49％是劳动力。
秘鲁以特种有机咖啡闻名世界，是世界第二大有机咖啡生产国，也是南美洲第三大咖啡出口国。
目前，秘鲁咖啡获得世界级认可的最好的咖啡之一。柔和的酸味，香醇的口感，层次分明，浓郁甘甜，近几年频频拿到国际咖啡金奖！
秘鲁是世界上主要的有机咖啡出口商，拥有约90,000个有机认证公用标准。除了这些经过认证的公顷土地外，秘鲁的大部分咖啡出口都是有机产品，这在很大程度上归因于较小的种植者无力支付昂贵的化肥和农药。国外对精品咖啡的需求促使一些小型种植者寻求专业认证。小型咖啡种植者可以获得的现有认证包括：
公平贸易：由国际公平贸易标签组织（FLO）
认证有机：由美国农业部国家有机计划（NOP），日本农业标准（JAS）等多家机构认证，Natureland和有机作物改良协会（OCIA）
可持续咖啡：经雨林联盟
认证咖啡馆实践：星巴克认证
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2019-09-12 10:48:43
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