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近年来，秘鲁咖啡越来越有名气。我们也一直在找寻好的秘鲁豆。这支咖啡豆，口感温和顺滑，风味复杂，有着新鲜杏子的甜度与胃酸，还有花生坚果香气。沖泡时候，甜香裊裊。而且还是有机咖啡豆
秘鲁位于南美洲西部,与巴西、哥伦比亚、波利维亚接壤,西临太平洋,海岸线长达2254公里,安第斯山脉纵贯南北,山地占全国总面积的1/3,气候干燥温和.秘鲁咖啡大多沿着安地斯山脉东侧种植,种植高度大多在海拔1300~1850公尺区间,少部分产区种植在海拔2000公尺左右的地区.
南美洲除了巴西和哥伦比亚这两个咖啡大国之外,秘鲁咖啡这几年也逐渐受到国际咖啡市场的青睐,多数人相信其中重要原因与秘鲁国家大力推展有机农业与公平贸易有关,目前已经是全球有机咖啡最大出口国之一.
秘鲁咖啡整体咖啡风给人的印象是口感滑顺,果汁甜,坚果香,带着优雅柔和的酸…
这款100%波旁品种的有机咖啡豆来自秘鲁北部卡哈马卡(Cajamarca)大区.哈恩省.瓦巴尔小区.这个咖啡小区面积仅80.7平方公里,海拔高度1,785米,人口大约7,900人,人口密度每平方公里98人,是个典型小农,山坡地形,自然环境,自然种植的有机咖啡.
近几年,环境保护的议题逐渐受到重视,如何让热带雨林和当地农民共存共荣,也成为全球重要的课题.于是不砍除原生林,把咖啡树种在树荫下,成为现在永续利用的方式之一,在秘鲁已经有一半以上的咖啡树都种在树荫下,如此做法,不但能保有雨林,也确实能提升咖啡品质.
根据公视新闻议题中心的相关报导,秘鲁小农的路,越走越宽广,让秘鲁成为全球有机咖啡产量第一的国家,出口产值超过两亿美金.秘鲁政府也深刻理解有机农业是一条对别人对自己都好的路,除了鼓励小农组织成协会或合作社等团体之外,也规划相关配套措施,让秘鲁成为有机农业出口的第五大国.
产区:Cajamarca/Jaen/Huabal
生产者:区域小农
海拔:1750~1850M
品种:100%波旁
处理法:水洗
风味叙述:柑橘,太妃糖,柳橙的干香;入口为柳橙,柚子,柑橘,焦糖,柠檬水,尾韵带有蜜饯香气…
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2019-09-12 11:17:49
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