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大家对有机咖啡的看法很两极，对于贊成的人来说，有机生产对环境保护较有帮助；而对于反对有机的人来说，可能会提到有机栽种效率较低且认证过程昂贵，以及化学残留物在烘焙过程中会被烧掉。
与非有机咖啡相比，有机咖啡的生产可能更耗费人力并且生产成本更高。
有机咖啡认证没有统一的国际标准。以美国来说，有机咖啡的标准是由美国农业部的国家有机计划（NOP）制定。欧盟对有机咖啡的定义则是：「所有希望将食品冠上有机名号销售的生产商、加工商或贸易商，都需要在相关机构註册。这些机构负责验证的作业员需要遵守有机的规则。每个欧盟国家都可以决定认证机构是公家或私人的，但相关单位会检查这些机构有没有符合欧盟有机生产规则。」其他有许多欧盟外的国家也有类似的标准。
有机农场的认证由相关机构处理，这些机构通常会在好几个生产国运作，并获得多个标准的认证，以服务不同的市场。
有机咖啡认证没有统一的国际标准。以美国来说，有机咖啡的标准是由美国农业部的国家有机计划（NOP）制定。欧盟对有机咖啡的定义则是：「所有希望将食品冠上有机名号销售的生产商、加工商或贸易商，都需要在相关机构註册。这些机构负责验证的作业员需要遵守有机的规则。每个欧盟国家都可以决定认证机构是公家或私人的，但相关单位会检查这些机构有没有符合欧盟有机生产规则。」其他有许多欧盟外的国家也有类似的标准。
有机农场的认证由相关机构处理，这些机构通常会在好几个生产国运作，并获得多个标准的认证，以服务不同的市场。
精品咖啡协会SCA定义以杯测分数满分100分来看，只要达到60分但未满80分就属于商业咖啡，而如果达到80分就可称为精品咖啡。这些特殊的咖啡通常是在特定的微型气候及土壤下种植，着重于生产、精致的处理手法
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2019-09-12 11:34:27
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