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哥伦比亚咖啡产区有哪里,风味表现都怎么样

字号+ 作者:LN 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-10-08 14:22 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚咖啡(Cafe de Colombia)在世界上是少数冠以国名出售的单品咖啡之一,也是地理标识与品牌形象成功结合的成功典范。在2004年12月,哥伦比亚咖啡生产者协会(FNC)向哥伦比

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  哥伦比亚咖啡(Cafe de Colombia)在世界上是少数冠以国名出售的单品咖啡之一,也是地理标识与品牌形象成功结合的成功典范。在2004年12月,哥伦比亚咖啡生产者协会(FNC)向哥伦比亚政府申请注册“Café de Colombia” (哥伦比亚咖啡)地理标志。 三个月后,哥伦比亚政府批准“Café de Colombia”为 “原产地名称-地理标志(D.O.-G.I.) ” 。因此这个logo 也成为了哥伦比亚咖啡生产者协会的官方标志。
  
  不仅如此,在质量方面也获得了其他咖啡所无法企及的赞誉。与其他生产国相比,哥伦比亚更关心开发产品和促进生产。正是这一点再加上其优越的地理条件和气候条件,使得哥伦比亚咖啡质优味美,誉满全球。
  
  哥伦比亚咖啡位于安第斯山脉,那里气候温和空气潮湿,良好的降雨量,使得这里非常适宜咖啡的生长,按照地理位置被分为北部,中部和南部三个产区,在这其中拥有着哥伦比亚6大优质原产地咖啡产区,Sierra Nevada,Santander, Cauca, Huila,Nari?o和 Paisaje cultural cafetero
  
  北部的Sierra Nevada产区是哥伦比亚优质产区之一,在圣玛尔塔雪山山脉是赤道上为数不多的雪山之一,其培育出来的咖啡因其鲜明的特点和高质量标准而闻名于世。独特的气候、丰沛的降水,云雾遮盖加之遮荫式种植方式,使这里的咖啡的香气浓郁并有坚果的风味,给人以独特的感官体验。
  
  中北部的Santander产区包含两大地理区域:玛格达莱纳盆地和东部山脉的山区。玛格达莱纳盆地地势较为平坦,中部平原气候干燥炎热。
  
  东部山脉地形崎岖并有陡峭的山坡且海拔高度达到4000米,气候受不同海拔高度的影响,使得这里呈现出多样的气象带,造就了咖啡香气浓郁酸度醇度适中,顺滑且口感一致有烟草风味。
  
  Huila产区位于哥伦比亚南部,知名特种咖啡产区之一,海拔高度约在1200至2020米之间,种植面积超过130万公顷,平均气温在17-23°C之间。由于其突出的风味和香气,使其成为世界上知名的特种咖啡。中高酸度且醇度适中,有迷人甜味和柠檬红酒酸,回味平衡且纯净,近年来经常被各大咖啡大赛所选用。

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