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爪哇咖啡品牌Koperasi java爪哇咖啡怎么样 印尼咖啡豆

字号+ 作者:MD 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-01-10 16:07 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Koperasi Surya Abada Kayumas(简称Kayumas)成立于2008年。生产成员来自两个不同的村庄,Kayumas和Taman Dadar,主要来自爪哇和马杜拉少数民族。他们目前共有150名成员,其中59名


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  Koperasi Surya Abada Kayumas(简称Kayumas)成立于2008年。生产成员来自两个不同的村庄,Kayumas和Taman Dadar,主要来自爪哇和马杜拉少数民族。他们目前共有150名成员,其中59名是妇女。他们每年继续增加新成员,包括2019年的30名新制作人。咖啡的采收季节为3月至8月,9月至3月为雨季,尽管天气(尤其是降雨)正变得越来越难以预测。今年(2018年)的第一场雨直到11月5日才出现,比前一年晚了5周。由于天气越来越多变,Kayumas开始种植其他经济多样化的作物,如鳄梨、丁香、菠萝蜜、榴莲,以及从野蜂那里采集蜂蜜。
  
  每个农民平均有2公顷的土地,总共有1500棵树。成员们通常每公顷生产5-6吨樱桃。这个不断扩大的地区相当偏远,距离印尼第二大城市泗水最近的机场大约7小时车程。最远的农民住在离合作社14公里远的地方。在收获期间,每个农民带着他们的樱桃到3个集中制浆和发酵区域之一。咖啡发酵24-36小时,发酵后用机械去浆器清洗。然后将其晾干至40%左右。然后咖啡油布,一旦水分达到20%,这将是带到Sidoarjo附近的工业中心,PT Indokom(原则买家和出口国)将干燥到13%,咖啡机,准备去泗水,港东印度尼西亚岛咖啡。
  
  Kayumas在2010年获得了他们的雨林联盟(RFA)认证,并成为了第一个通过Java公平贸易认证的组织,在2018年出口了他们的第一批FT货。合作社对获得公平贸易认证表示非常高兴。这一过程本身使社区之间的联系更加紧密,而且还为新的基础设施提供了资金,比如开辟一条通往农场的道路,使收获和运送樱桃更容易、更安全,同时还为种植新的咖啡种子提供了资金。公平贸易认证也激励了年轻人留在社区,继续生产咖啡,因为它大大提高了家庭的经济水平。

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