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前街-阿拉比卡品种简介
在咖啡豆品种中，阿拉比卡种和罗布斯塔种是最为大众所熟知的两大咖啡品种。阿拉比卡和罗布斯塔这两种咖啡原生树种虽同是咖啡属树种，但是他们在许多方面都不相同，如历史文化、栽培环境、咖啡因含量、咖啡豆等。
阿拉比卡咖啡豆历史悠久，是咖啡豆界的鼻祖，早在公元6-9世纪就被人们利用“种子运输”的方式开始普及。而在口感上，阿拉比卡豆气味香浓、馥郁细腻、酸味宜人、质感顺滑，较少苦涩味，很温和，受到绝大多数人的喜欢。
阿拉比卡咖啡植株通常不高，略显修长的绿色叶子，较小的椭圆形果实，又称小粒种咖啡。阿拉比卡咖啡拥有出众的风味，迷人的香气和明媚的果酸，在海拔高的地区这种特点表现得淋漓尽致。但阿拉比卡也有缺点，它的生命力较弱、抵御病害能力不强、种植成本较高。
阿拉比卡豆咖啡因含量较低，更加符合大多数人对健康的追求。回甘也是焦味独特的。
阿拉比卡咖啡的独特之处在于，它是该属中唯一一种含有44种染色体的植物。由于它偏爱较高的海拔和热带地区，在雨季到来时开花。这些花美丽、芳香、洁白，在整个树林盛开的时候，形成了一幅令人惊叹的景象。
而果实的成熟需要在开花后的9个月左右。这就是收获开始的时候。因为每一株植物都还有未成熟的豆子，就是绿色的“樱桃”，要避开等待成熟，所以需要精确的采摘。采摘结束后，咖啡豆就会被加工并送去脱水、日晒或水洗等过程，最后烘焙出棕色的咖啡豆。
阿拉比卡咖啡的风味
世界上单品咖啡都是阿拉比卡种的原因，在于这种咖啡豆风味多样。当您在家中准备好制作一杯精品咖啡时，您会发现阿拉比卡咖啡甜美的香气，略带酸性的味道，最后还有焦糖和巧克力的的口感。这种咖啡有很少苦味，即使你更喜欢浓缩咖啡，会看到一层红棕色的油脂，真的是一种诱人的味道。深度烘焙后，咖啡因占体积含量低于2％。这意味着您可以在早上享用一杯美味的咖啡，也几乎不会有心悸的感觉。
阿拉比卡有铁皮卡和波旁两个子品种，其衍生出来的咖啡品种都有不俗的香气和品质，是精品咖啡的常用豆，如蓝山、科纳、瑰夏等
知识拓展：阿拉比卡种的原产地在埃塞俄比亚高原，16世纪经由阿拉伯地区传入欧洲，在所有的咖啡中，阿拉比卡种的咖啡占75%~80%，世界着名的蓝山咖啡、摩卡咖啡等，几乎全是阿拉比卡种。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-01-22 16:06:27
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