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前街-云南咖啡品种简介
云南是全球阿拉比卡咖啡第七大产地（2017/2018收成），云南主要种植品种为卡蒂姆——卡杜拉和蒂姆的杂交阿拉比卡种，全水洗Catimor引起柔和的调性、良好口感和甜感混合而备受关注。
咖啡树对生长的环境极为挑剔，对日照和灌溉用的水质都有一定的要求，最适合咖啡树种植和生长的地区，必须具备适宜的温度（年平均气温：15-25度之间）、适度的降雨量（年降雨量须达到1500—2000毫米，且能吻合咖啡的生长周期）、肥沃的土壤、良好的排水。
铁皮卡和波邦这两个经典的优质咖啡品种为云南咖啡主要栽培品种，1991年云南又从肯尼亚引入了卡蒂姆系列品种，这款品种抗病毒能力更强，产量更高。目前，云南地区种植最广泛的是卡蒂姆系列，保山地区还有少量铁皮卡和波邦种植。
铁皮卡(typica) 最经典的优质阿拉比卡种，世界着名的蓝山咖啡、摩卡咖啡等，几乎全是阿拉比卡种。铁皮卡咖啡原产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部，是西半球栽培最广的咖啡变种。
波邦(bourbon) 该品种源自铁皮卡，由法国人于1708年在波邦岛（现名留尼汪岛）种植后扩展开来。波邦同样有着美好的香气和丰富的味道，较之铁皮卡在产量和生长力，上都要高一些，适合种植在1200-2000米的地区。 波邦咖啡是小粒咖啡中仅次于铁皮卡的变种。
卡蒂姆(catimor) 小粒种咖啡，属卡蒂姆高世代品种。卡蒂姆并不是纯粹的阿拉比卡血统，它是Timor种（属于罗布斯塔种）和caturra（波邦种的变种）的杂交种，所以catimor有着25%的罗布斯塔血统。
知识点：铁皮卡老品种、风味佳、口感好、香气明显，但抗病力弱
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-15 17:50:24
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