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前街-肯尼亚PB咖啡介绍
肯尼亚（Kenya）位于非洲东部，与“咖啡之源”埃塞俄比亚为邻。虽然土壤肥沃，但该国首次种植咖啡，是1893年从巴西引入的波旁（Bourbon，又称French mission，以纪念传入的法国传教士）；就像“向左走、向右走”的故事，咖啡没有南移内陆而是北渡红海。经历数百年的扩散，在世界各处落户、变种后，才辗转返回故乡——非洲大裂谷（The Great Rift Valley）。
咖啡是非洲生活的一部分，无论在最偏远的东非大裂谷深处，还是在马赛人游牧的马赛马拉大草原，无论城市还是乡村，总是能闻到咖啡的香味，并寻香而去，停留、品味，用一杯咖啡来雕刻那些无尽的非洲时光。
新一季肯尼亚PB 圆豆肯尼亚欧萨雅庄园豆，肯尼亚PB圆豆含水率较高而且豆体内聚力高，水分子凝结性强，高度烘焙时以平缓的升温方式进入一爆有较佳的浓郁度及非常香甜的红糖太妃糖的香甜，这是喜欢肯尼亚圆豆的朋友感到最棒的。
肯尼亚采用以数字分级的分级法来区分咖啡的品质，可这种数字分级法没有怎么宣传，所以知道的人比较少。因此，分级上还是以颗粒大为先，而形状不同的PB等级约同于AA，但若为庄园级或+级则在等级上各进两级或一级，举例来说，AB庄园豆约同于AA+及PB+
PB（Peaberry圆豆）比较特别，圆豆（PB）通常产生于过迟或过早开花的咖啡树末端，因产量稀少，仅占产量的10%，同一棵咖啡树所产的圆豆价格多比其他扁平豆（Flat Bean）贵，在圆豆被特别收集在一起的同时，多半会将瑕疵豆剔除，瑕疵比例降低，颗粒更趋一致，使烘焙更加均匀，口感提升。
【产地】：肯尼亚
【产区】：欧萨雅
【等级】：PB
【特殊认证】：无
【烘焙程度】：CITY
【咖啡品种】：S28/S34
【生长海拔】：1400-1800M
【处理方式】：水洗+100%阳光日晒
【风味说明】干香：烤核桃、乌梅、黑莓，黑巧克力 湿香：青苹果、葡萄柚、枫糖浆、黑糖、黑巧克力
知识点：肯尼亚AA为该国咖啡豆中最大者，A次之，B又再次之。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-17 09:48:15
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