专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
前街-罗布斯塔咖啡豆介绍
罗布斯塔因为其独特的咖啡香味，被许多人所认知（有人把这独特的味道称之为罗布味）。而罗布斯塔因为其产量大，咖啡因含量是阿拉比卡咖啡的两倍，以及无需种植在高海拔地区，无需遮阴树遮挡等多个原因，被咖啡产国大量的种植，当前咖啡产国产量占据世界咖啡比例的百分之四十以上。罗布斯塔名字有强壮的意思。
罗布斯塔的咖啡，通常用在拼配上，因为罗豆有丰富的油脂，以及独特的立体度与醇厚度，可以让意式咖啡的味道更为饱满以及醇厚，当然也有不少罗布斯塔咖啡，是被用于制作速溶咖啡。
喝一口100%罗布斯塔的咖啡，你就会立即知道它的味道很涩、非常难喝。它散发出一股被称为“罗布味”，类似麦子烧煳了的气味，不仅有较强的苦味，还伴有土腥味和霉臭味。因此，我们也就不难理解，为什么会在罐装咖啡、速溶咖啡、品质不佳的普通咖啡中将其用作“增量剂”了。
罗布斯塔种曾经被酷评为“比最低档的巴西圣多斯咖啡还难喝”，虽然不能直接饮用，若与阿拉比卡混合，还是会有相应的效用的。酸味和甜味等虽逊色于阿拉比卡，但其高浓度和强烈的苦味则是上述产业用咖啡所不可或缺的品种。而且，罗布斯塔还具有较强的抗病力。对咖啡的大敌叶锈病具有极强的抵抗力。
罗布斯塔的产量占世界咖啡豆产量的30%~40%，其主要生产国是越南、印度尼西亚、科特迪瓦……对了，别忘了还有巴西。近年来，巴西致力于罗布斯塔的生产，罗布斯塔占总生产量的30%。出人意料的是，巴西已经成为与越南争夺首位的主要生产国。
知识点：大多数咖啡生长在南北回归线25°之间的赤道地带。咖啡种植带和原产国会对其风味产生巨大影响
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2020-02-17 12:17:39
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们