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前街-曼特宁咖啡豆介绍
阿拉比卡咖啡豆，是手磨咖啡中最常见的咖啡豆品种，颗粒细长扁平，原产于东非，属于传统的阿拉伯咖啡品种，欧洲人也称其为“阿拉伯咖啡”。
从全球范围来看，阿拉比卡咖啡豆约占所有咖啡豆产量的75%，全球各地都有栽培，但主要集中在南美洲、中美洲、东非、东南亚的高海拔地区。
这种咖啡不耐虫害，不易养殖，但是味道和咖啡含量非常高，咖啡因含量在1.5%左右，是一种优质的咖啡豆。
印尼是世界上最大的群岛国家，早在18世纪荷兰殖民时期就已经开始种植阿拉比卡咖啡了，到了近代便成为咖啡产量全球前五大的咖啡产国。
17世纪中期，荷兰人将咖啡树带到印尼。1712年的时候第一批产自爪哇岛的咖啡被销售到了阿姆斯特丹。在印尼，咖啡主要是种植在苏门答腊岛、爪哇岛以及苏拉维西岛这三个岛上，而苏门答腊岛是当地最重要的咖啡种植区，我们平常见到的曼特宁咖啡就是产自这个地方的。印尼的咖啡有90%是由小农进行种植在一公顷（甚至更小）的地方。
曼特宁咖啡口味浓重，带有浓郁的醇度和馥郁而活泼的动感，微涩微酸，醇度、苦度可以表露无遗。被认为是世界上最醇厚的咖啡，在品嚐曼特宁的时候，你能在舌尖感觉到明显的润滑，它同时又有较低的酸度，但是这种酸度也能明显地尝到，跳跃的微酸混合着最浓郁的香味，让你轻易就能体会到温和馥郁中的活泼因子。除此之外，这种咖啡还有一种淡淡的草本植物的芳香。
曼特宁是荷兰人在17世纪的时候引进锡兰（现斯里兰卡）和印度尼西亚的阿拉比卡种，1711年印尼咖啡就开始供应欧洲市场，当时印尼是除了非洲及阿拉伯之外，第一个大规模种植咖啡的国家。1780年代成为当时世界最大咖啡出口地，爪哇咖啡就是那时开始声名远播的。
1877年的时候，咖啡锈蚀病摧毁了阿拉比卡（Arabica）种树，之后印尼大面积的改种植罗布斯塔种咖啡树(Robusta Linden, 刚果种的变异)，罗布斯塔种咖啡豆种植的海拔通常在200~600米之间。
印尼产的咖啡豆，因为锈蚀病导致咖啡产量下降，产量排名第三，排名在巴西，非洲之后。
知识点：大多数咖啡生长在南北回归线25°之间的赤道地带。咖啡种植带和原产国会对其风味产生巨大影响
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-17 12:59:24
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