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前街-阿拉比卡咖啡豆介绍
在咖啡的认知过程中，常听别人讲阿拉比卡咖啡豆口感更好，要选阿拉比卡，与之对应的是名声不太好的罗布斯塔豆。为什么精品咖啡厅使用的大多是阿拉比卡咖啡？为什么阿拉比卡咖啡如此受人青睐呢？
埃塞俄比亚的确是公认的阿拉比卡咖啡豆发源地，但令人难以置信的是，该国的咖啡生产居然只占国内生产总值的2%~3%。原因不难想见：国境内有3500万公顷的土地适合种植咖啡，但实际开垦的面积却不到40万公顷。该国政府正努力降低国家对咖啡的经济依赖，鼓励农民种植其他产量更高且全年都能收成的作物。但这项政策需要时间才能看到成效，目前咖啡仍是该国最重要的作物。
阿拉比卡种的咖啡豆约占全球产量的70%上下，它具有绝佳的香气和风味，这使得它成为原生种中唯一能够直接饮用的咖啡品种。但是阿拉比卡种对于环境和种植的要求较高，不耐干旱、霜冻、病虫害，特别是叶锈病（咖啡的瘟疫）会造成咖啡种植园大面积绝收
阿拉比卡种的主要产地是中美洲、南美洲、非洲（主要在埃塞俄比亚、肯尼亚等东非国家）、亚洲（主要在印尼、越南等东南亚国家）以及美国的夏威夷。阿拉比卡种咖啡树适合在热带较冷的高海拔地区。特别喜欢生长在陡峭的山坡上，尤其是昼夜温差大、有合适的日照和遮荫、易起晨雾的地形能种植出高品质的阿拉比卡豆。
有足够湿气和水分，富含有机物的肥沃火山土便是绝佳的咖啡种植环境。咖啡的主产地主要集中在北回归线到南回归线之间的热带国家，其中赤道以北的咖啡品质会优于赤道以南。
阿拉比卡豆属于小颗粒豆种，形状扁平椭圆形，气味香浓、馥郁细腻、酸味宜人、质感顺滑，较少苦涩味。
知识点：大多数咖啡生长在南北回归线25°之间的赤道地带。咖啡种植带和原产国会对其风味产生巨大影响
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-17 13:10:02
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