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前街-黑咖啡简介
黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，在喝黑咖啡时会让你有一种与原始碰撞的感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，它原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味，舌尖触摸的苦味中，飘浮着淡淡的醇香。
手冲咖啡是咖啡师通过手冲器具冲煮的黑咖啡，咖啡豆通过研磨机磨成粉后，注入热水进行闷蒸和冲煮，再透过滤纸滴落而形成的咖啡液，口味主要是由不同的咖啡豆所决定的，不同的冲煮器具和冲煮手法也会在一定程度上影响咖啡的风味。
“手冲咖啡”和我们平常喝到的黑咖啡不一样，虽然冲煮出来的是黑咖啡，但是它的“苦”味并不突出，喝到更多的滋味是明亮的“酸”味和淡淡的咖啡“花”香味！
味道：
以前喝意式浓缩的时候，意式浓缩的咖啡也是黑黑的，表面还会有一层丰富的油脂，苦香浓郁， 喝的感觉淳厚顺滑，浓烈咖啡味久久不散。
手冲咖啡喝了之后，相差很大，对咖啡有了新的认识，喝到的是优质的水果酸味和淡淡咖啡花香，苦和涩感却是微量的，微微的酸感，口腔一直酝着淡雅的花香的味道，即便喝一杯温水，也香味也没散发掉，余韵长久。
通常以单品咖啡豆作为原料，咖啡豆烘焙程度由浅焙、中焙、深焙都有，手冲咖啡大多使用滤杯冲煮，先将咖啡豆磨成粉后放入滤纸，开始缓慢注入热水后，均匀淋在整体咖啡粉上，透过滤纸及滤杯萃取出的咖啡液慢速向下滴落，一杯手冲咖啡就完成了。
知识点：想冲出一杯好喝的手冲咖啡，关键在于研磨、水温以及咖啡与水的比例等等..比起机器制作，会有更多的讲究。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-18 10:45:36
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