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巴拿马咖啡品种是阿拉比卡吗 巴拿马咖啡豆的特色水果风味突出

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-03-20 10:45 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-巴拿马咖啡介绍 原本巴拿马的咖啡一直以来并没有太多人关注,直到有一天,巴拿马的艾斯米拉达庄园一举打入了全国咖啡大赛冠军。她是如此的不同凡响,水果风味和花香元素简直


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前街-巴拿马咖啡介绍
  
  原本巴拿马的咖啡一直以来并没有太多人关注,直到有一天,巴拿马的艾斯米拉达庄园一举打入了全国咖啡大赛冠军。她是如此的不同凡响,水果风味和花香元素简直像是来自地球另一端非洲埃塞俄比亚的耶加雪菲。当然,现在这些都是旧闻了。
  
  现在的巴拿马瑰夏就是高贵,顶级咖啡的代名词,一些小型的农场也得到了瑰夏种,并且跃跃欲试的也想要种出他们自己的瑰夏。然而结果却不尽相同,受天气,土壤,海拔高度的影响,这个“明星”品种在不同的地理位置种植的口味似乎也并不太一样。
  
  巴拿马高地所具备的小气候是使巴拿马特有咖啡独一无二的最重要资源。巴拿马共和国由东向西的环境让冷空气气流流经中央山脉汇聚在6500英尺以上,由此在Boquete 和 Volcán – Candela区域造成了多种小气候,使其成为巴拿马特有咖啡的主要出产地。这些特有咖啡就在位于巴鲁火山区域营养丰富、均衡的土地里栽培而成。
  
  让我们来认识一下一举成名的巴拿马翡翠--埃斯美拉达庄园。巴拿马咖啡基本上是庄园化种植,而各个庄园的主人大多是富裕家族,如果你去参观他们的庄园,请你坐上私人飞机去,千万不要惊诧,是的,这是他们的实力,以此,大多数庄园种植咖啡的主要目的并不是仅仅为了挣钱,更多的是对待咖啡的态度,是理想化的,是有追求的。
  
  1924年瑞典人哈恩斯.埃里奥特创立了埃斯美拉达农园,当时不是种咖啡的而是牧场,40年后的1964年达尼埃露.比达松先生的祖父露特露弗.比达松先生为了退休后有个老有所居而将埃斯美拉达农园买下,祖父露特露弗.比达松先生出生在瑞典,曾任美国银行行长以及联合国开发局长。他的儿子布拉以思.比达松先生1973年从加利福尼亚搬迁到巴拿马,继承经营父亲的农园,1987年将农园大部分改为种植咖啡,1994年为了创立品牌投资购买了精制咖啡的机械设备。
  
  布拉以思.比达松先生和夫人苏珊在咖啡农园走上正规经营的同时,也养育了三个孩子,埃利古(1966年费城出生) ,雷切露(1967年瑞典出生) ,达尼埃露(1974年巴拿马出生) 。1996年布拉以思和雷切露到波开梯溪谷的哈拉米琼地区有一个正在出售的农园访问,被这美丽的农园所吸引而立刻将它买下。这就是埃斯美拉达?哈拉米琼农园,三儿子达尼埃露.比达松先生就在这个农园种出了咖啡世界所瞩目的――瑰夏(Geisha)咖啡!
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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