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肯尼亚精品咖啡产区介绍 肯尼亚耶里产区明显的黑加仑梅子口感

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-03-21 09:12 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-肯尼亚涅里产区介绍 肯尼亚位于非洲东部,赤道横贯它的中部地区,东非大裂谷纵贯南北。东邻索马里,南接坦桑尼亚,西连乌干达,北与埃塞俄比亚、南苏丹交界,东南频临印度洋


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前街-肯尼亚涅里产区介绍
  
  肯尼亚位于非洲东部,赤道横贯它的中部地区,东非大裂谷纵贯南北。东邻索马里,南接坦桑尼亚,西连乌干达,北与埃塞俄比亚、南苏丹交界,东南频临印度洋。肯尼亚的咖啡产区主要集中在以肯尼亚山为代表的高原地区。热带气候、酸性红色的火山土壤为咖啡提供了天然适宜的生长环境。
  
  涅里 Nyeri
  
  涅里历来是肯尼亚咖啡的经典产区,依托肯尼亚山,拥有适宜咖啡生长的优越环境,位于肯尼亚的中部。通常肯尼亚涅里的品级在AA级,口感丰富,高醇度,拥有高辨识度的黑加仑,梅子的口感,酸度明显干净,余韵悠长。
  
  位于肯尼亚中部的Nyeri是死火山肯尼亚山的所在地。此区的红土孕育出肯尼亚最佳的咖啡。咖啡是此区最主要的农作物。由小农户组成的共同合作社比大型庄园普遍。此区有两次收成,但来自产季的咖啡通常质量较高。此产区以如黑莓的厚实酸度以及花果香而闻名。
  
  世界上没有一个国家像肯尼亚这样重视生产高品质的咖啡,涅里的生豆处理方式以水洗式为主,分级方式以颗粒大小来分级,并以杯测来定其实际价值。最高级的咖啡豆是AA级(留在7.2mm筛网上的大颗粒豆)、A级(留在6.8mm筛网上的次大颗粒豆)、B级(留在6.2mm筛网上的中型颗粒豆)、C级(小于B级的所有小颗粒豆)、PB级(椭圆形颗粒豆),以及过轻、过小的TT及T级豆。
  
  A级与B级豆会被混在一起出口,称为AB级。肯尼亚当局(CBK)对咖啡豆的要求非常的高,采用包装一致,再加上品质好,质感优,所以喜爱咖啡的人总是不会忘记享受来一杯肯尼亚咖啡。
  
  肯尼亚咖啡的栽植历史要追溯至十九世界末,咖啡树种由北部邻国埃塞俄比亚传入,经过自己品种改良,目前常见的品种有波旁种(Bourbon)、肯特种(Kents,SL34, SL28)、铁比卡(Typica)与卢里11号(Riuri 11)四个品种。现在约90%咖啡种植品种是SL34, SL28。
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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