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云南的咖啡豆品质怎么样 云南咖啡豆是什么品种也只有它了

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-03-21 12:50 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-云南保山咖啡介绍 云南咖啡品种 云南的咖啡品种主要以铁皮卡(Typica)和波旁(Bourbon)这两个经典的优质咖啡品种为主要栽培品种,1991年又从肯尼亚引入了卡蒂姆Catimor系列


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前街-云南保山咖啡介绍
  
  云南咖啡品种
  
  云南的咖啡品种主要以铁皮卡(Typica)和波旁(Bourbon)这两个经典的优质咖啡品种为主要栽培品种,1991年又从肯尼亚引入了卡蒂姆Catimor系列品种(抗病毒能力更强,产量更高),属阿拉比卡种(又称小粒种)的变种。由于这两个品种形态和习性相似,因而两者多混合栽培。
  
  小粒种咖啡植物学名阿拉比卡种,是咖啡的一个种类,共有100多个品种。其中,以铁皮卡、波旁等为世界公认的阿拉比卡种中最好的品种,保山人平时所说的“老品种”,其实就是铁皮卡和波旁。
  
  卡蒂姆(catimor)
  
  小粒种咖啡Catimor是葡萄牙国际咖啡锈病研究中心(CIFC)用Caturra19/IXHDT832/l(HW26)和Caturra19/IXHDT832/2(H。6)培育出的杂交品种的统称,现已分布大部分咖啡生产国,并得到了进一步的选育培育和适应性品种研究,推出了许多不同世代的Catimor杂交种和Can-mor衍生种。其中有的表现出良好的植物学特性,对已知锈病生理小种具有抗性,有的只是作为育种材料利用。云南种植咖啡中,卡蒂姆(Catimor)属于主要品种,种植规模和面积都很大。
  
  云南咖啡产区
  
  云南之所以会成为中国的咖啡种植地,跟它所处的地理位置是离不开原因的。云南省的西部和南部地处北纬15°至北回归线之间,大部分地区海拔在1000-2000米,地形以山地、坡地为主,且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大。
  
  这些独特的自然条件形成了云南小粒种咖啡品味的特殊性—香浓却不苦,芳香而不浓烈,还略带果味。
  
  云南的咖啡的种植主要分布在临沧、保山、普洱、德宏这几个地方,这里有着低纬度、高海拔、昼夜温差大的自然资源,让云南成为产出阿拉比卡(小粒)咖啡这种高品质咖啡的黄金种植区。
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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