耶加雪菲咖啡是黑咖啡吗 耶加雪菲咖啡豆品种特点介绍

前街-耶加雪菲咖啡介绍

　　很多人都是从耶加雪菲这款特色很明显的咖啡豆，而掉进精品咖啡的坑里的，今天这篇文章，就为你揭示耶加雪菲受欢迎的奥秘，看完请分享！

　　耶加位于埃塞俄比亚西达摩省，海拔高度在2000米的高原地带，是埃塞俄比亚平均海拔最高的咖啡产区之一，此地出产的咖啡称为耶加雪菲（yirga cheffe）。本意是“让我们在这块湿地安身立命”，这座小镇位于东非大裂谷东侧。

　　花香水果系咖啡的代表

　　耶加雪菲咖啡是世界上最有特色的咖啡之一，是非洲水洗咖啡的杰出代表，在全球咖啡鉴赏家的眼中一直享有盛名。水洗优质阿拉比卡种咖啡，适合各种程度的烘焙，完美地呈现出清新明亮的花果香，豆型也十分漂亮完整。

　　耶加雪菲的风靡，很大程度上是受精品咖啡风潮的影响。它的柑橘风味，以及带有茉莉花的芬芳，有着与葡萄酒相似酸味的独特口味，树立了一个反叛的风味典型。传统的意式重烘焙基本上失去了咖啡的酸味，更不用说柑橘味、水果味了，而耶加雪菲就成了花香水果系咖啡的代表。

　　耶加地区的咖啡树多半栽种在农民自家后院，或与农田里其他作物混种，每户产量不多，是典型的田园咖啡。这些山间小村雾气弥漫，四季如春，夏天微风徐徐，凉而不热，雨而不潮，冬季亦不致寒害，因而孕育出这种独有的柑橘与花香的地域之味。磨豆时就能闻到扑鼻的日晒果香，甜味明显，即使不加奶、不加糖，其独特的柔软花香也能留下无穷的回味。有人评价其“咖啡入口，百花盛开”，颇为形象。仔细品尝，的确有花朵触动味蕾与鼻腔嗅觉细胞的舒畅感。除了花香，其细致的醇厚度犹如丝绸在嘴里按摩，触感奇妙。

　　1. 一定要闻干香（刚磨出来的咖啡粉），其干香花香扑鼻。

　　2. 不要加奶加糖，感受它清新、酸中有甜的风味。

　　3. 冷却后的咖啡液还会凸显甘薯味。

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！