咖啡知识

火山土壤咖啡豆优势 肯亚涅里产区绮丽玛兰庄园咖啡风味口感

字号+ 作者:LN 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-06-22 18:49 我要评论

火山土壤种植咖啡豆的优势 火山的岩浆是哪裡来的?地底下。 地底下什麽东西很多?各种矿物质。 所以当火山喷发之后,地底下的各种矿物质会以两种形式出来透透气,一种是可以飘很远的火山灰,一种相较之下无法流动太远的岩浆。 能够帮助植物生长,富含钾、钠

火山土壤种植咖啡豆的优势


火山的岩浆是哪裡来的?地底下。

地底下什麽东西很多?各种矿物质。

 

所以当火山喷发之后,地底下的各种矿物质会以两种形式出来透透气,一种是可以飘很远的火山灰,一种相较之下无法流动太远的岩浆。

 

能够帮助植物生长,富含钾、钠、镁、铁、硫、磷和许多微量元素的火山土壤如何进到种植的土壤裡肥沃起来呢?一般来说有两种途径,火山灰本身就比较细,所以很快地会在降落之后和当地的土壤融合在一起。

 

那岩浆呢?岩浆流出来之后冷却硬掉,就变成硬硬一大块,并不是鬆软的土壤,很难长出植物的。所以必须让大自然的风、雨水,经过长时间的风化后变成细緻的土粒或沙子,才能进到土壤裡。可能是一万年,可能是百万年。

 

这段期间要等非常久,所以请珍惜你手上的咖啡。这些微量的元素可以在咖啡豆裡变成千变万化的芳香化学物质,请快把火山的精华喝进去吧!

 

 

酸性的火山土壤真的好吗?


但火山喷发的物质其实会造成酸雨以及土壤酸化的问题,并不是所有的植物都喜欢酸性土壤。但是咖啡喜欢!(草莓也喜欢)。

 

总结一下,咖啡树喜欢这样的种植环境:

 

1、土壤之氮含量多,有机质深厚。

2、拥有丰富矿物质、微量元素。

3、低纬度、高海拔,平均温度摄氏 15~23 度,终年阴凉。

4、降雨量最好每年 1500mm 以上,但也不能太多。

 

 

 

肯亚 涅里产区 绮丽玛兰庄园 AA 精品咖啡


Kenya Nyeri Kirimara AA Coffee Bean

喜爱非洲咖啡豆的你一定不能错过的咖啡豆!

 

黑莓酸香犹如非洲草原不受限的奔腾生命力,衝进你的口中,绽放强劲的味觉烟火。

 

这支来自极低纬度接近赤道,1900公尺高海拔山区的肯亚绮丽玛兰庄园 (Kirimara),拥有最适合精品咖啡的深红色火山土壤。每年只生产 5000 袋的咖啡,其中只有 3000 袋是经过专家精心挑选出来的 AA 级精品咖啡。

 

AA 级为肯亚的咖啡豆分级方式,大小约落在 17~18目 (约6.7~7.1mm)。

 

风味

主调:花香、乌梅、黑莓。花香、乌梅调、紫色莓果、焦糖蜜饯、清脆香甜 、口感浓郁、层次感丰富。

 

 

 

口感描述 

干香带有黑莓、梅子。冲煮时梅子会佔据你的嗅觉,冲煮好后也能明显感受紫色花香。入口带有明显乌梅、葡萄柚,随温度下降,酸香也趋于明显,口感浓郁厚实。尾段带著葡萄柚、橘子与蜜饯甘甜。

 

■ 国家:肯亚 Kenya

 

■ 产区:涅里 绮丽玛兰庄园 Nyeri Kirimara

 

■ 品种:由 Scott’s 实验室改良的阿拉比卡 (Arabica) 与 波旁 (Bourbon) 的混种

 

■ 处理方式:水洗 Washed

 

烘焙度参考

■ 浅烘焙:适合爱好果酸味的朋友

 

■ 深烘焙:适合爱好苦味以及醇厚感的朋友

 

浅烘焙:一爆密集至一爆结束之间下豆,具有明亮果酸味。

浅中烘焙:一爆结束后下豆,除了明亮果酸外,也可感受到甜感及香气。

中烘焙:一爆结束至二爆之间开始下豆,果酸味柔和,并且有回甘味。

中深烘焙:一爆尾端、二爆初开始下豆,酸味渐弱,苦味、甜味及醇厚感渐增。

深烘焙:二爆后至二爆密集之间下豆,可享受咖啡的苦味及醇厚感。


 




 

本站推荐: 星巴克菜单2018价目表| 挂耳咖啡| 曼特宁| 耶加雪菲| 蓝山咖啡| 越南咖啡| 巴西咖啡| 哥伦比亚咖啡| 意式咖啡| 单品咖啡种类| 90+咖啡豆| 罗蜜奇| 瑰夏咖啡| 也门咖啡| 云南小粒咖啡|

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评