火山土壤种植咖啡豆的优势
火山的岩浆是哪裡来的？地底下。
地底下什麽东西很多？各种矿物质。
所以当火山喷发之后，地底下的各种矿物质会以两种形式出来透透气，一种是可以飘很远的火山灰，一种相较之下无法流动太远的岩浆。
能够帮助植物生长，富含钾、钠、镁、铁、硫、磷和许多微量元素的火山土壤如何进到种植的土壤裡肥沃起来呢？一般来说有两种途径，火山灰本身就比较细，所以很快地会在降落之后和当地的土壤融合在一起。
那岩浆呢？岩浆流出来之后冷却硬掉，就变成硬硬一大块，并不是鬆软的土壤，很难长出植物的。所以必须让大自然的风、雨水，经过长时间的风化后变成细緻的土粒或沙子，才能进到土壤裡。可能是一万年，可能是百万年。
这段期间要等非常久，所以请珍惜你手上的咖啡。这些微量的元素可以在咖啡豆裡变成千变万化的芳香化学物质，请快把火山的精华喝进去吧！
酸性的火山土壤真的好吗？
但火山喷发的物质其实会造成酸雨以及土壤酸化的问题，并不是所有的植物都喜欢酸性土壤。但是咖啡喜欢！（草莓也喜欢）。
总结一下，咖啡树喜欢这样的种植环境：
1、土壤之氮含量多，有机质深厚。
2、拥有丰富矿物质、微量元素。
3、低纬度、高海拔，平均温度摄氏 15~23 度，终年阴凉。
4、降雨量最好每年 1500mm 以上，但也不能太多。
肯亚 涅里产区 绮丽玛兰庄园 AA 精品咖啡
Kenya Nyeri Kirimara AA Coffee Bean
喜爱非洲咖啡豆的你一定不能错过的咖啡豆！
黑莓酸香犹如非洲草原不受限的奔腾生命力，衝进你的口中，绽放强劲的味觉烟火。
这支来自极低纬度接近赤道，1900公尺高海拔山区的肯亚绮丽玛兰庄园 (Kirimara)，拥有最适合精品咖啡的深红色火山土壤。每年只生产 5000 袋的咖啡，其中只有 3000 袋是经过专家精心挑选出来的 AA 级精品咖啡。
AA 级为肯亚的咖啡豆分级方式，大小约落在 17～18目 (约6.7～7.1mm)。
风味
主调：花香、乌梅、黑莓。花香、乌梅调、紫色莓果、焦糖蜜饯、清脆香甜 、口感浓郁、层次感丰富。
口感描述
干香带有黑莓、梅子。冲煮时梅子会佔据你的嗅觉，冲煮好后也能明显感受紫色花香。入口带有明显乌梅、葡萄柚，随温度下降，酸香也趋于明显，口感浓郁厚实。尾段带著葡萄柚、橘子与蜜饯甘甜。
■ 国家：肯亚 Kenya
■ 产区：涅里 绮丽玛兰庄园 Nyeri Kirimara
■ 品种：由 Scott’s 实验室改良的阿拉比卡 (Arabica) 与 波旁 (Bourbon) 的混种
■ 处理方式：水洗 Washed
烘焙度参考
■ 浅烘焙：适合爱好果酸味的朋友
■ 深烘焙：适合爱好苦味以及醇厚感的朋友
浅烘焙：一爆密集至一爆结束之间下豆，具有明亮果酸味。
浅中烘焙：一爆结束后下豆，除了明亮果酸外，也可感受到甜感及香气。
中烘焙：一爆结束至二爆之间开始下豆，果酸味柔和，并且有回甘味。
中深烘焙：一爆尾端、二爆初开始下豆，酸味渐弱，苦味、甜味及醇厚感渐增。
深烘焙：二爆后至二爆密集之间下豆，可享受咖啡的苦味及醇厚感。
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2020-06-22 18:28:52
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