不知道大家学会了压纹郁金香了吗！！！本期继续开启拉花秘籍之双翅天鹅。话不多说，马上开始。
选用油脂比较丰富的浓缩咖啡与鲜牛奶打成的薄奶泡。浓缩咖啡前街使用的是向日葵暖阳拼配咖啡（雪莉拼红樱桃），雪莉咖啡豆提供了丰富的咖啡油脂。奶泡厚度为5成牛奶打发成6成满，需要流动性强且细腻。流动性强可以组合出优美的线条做压纹图案，细腻则能延长奶泡的持续时间，防止过快分层。
拉花阶段
首先，先上一个成品图。这是一个非常简单的双翅天鹅图，我们先把它拆解成四个部分。分别是：1、压纹波浪，2、天鹅右翅，3、天鹅左翅，4、鹅颈与鹅头。
融合至4成满时中心点开始均匀摆动的同时慢慢将奶缸嘴向内移动，推至中间收缸。
1、牛奶不宜预留太多，因为很多画不出鹅颈的原因是缸内的牛奶太多，导致在画鹅颈时倒出的都是牛奶，确实奶泡则画面的鹅颈的相当细。
2、奶泡不宜太厚，因为双翅天鹅4个步骤内有3个步骤都需要流动性很强的奶泡左压纹。若奶泡太厚就轻则显得臃肿，重则无法成图。
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2021-02-01 20:23:23
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