什么是挂耳的咖啡正确冲法呢？我们平常制作一杯挂耳咖啡很简单，但是制作一杯好喝的挂耳咖啡就不是那么简单了，今天就来分享一些挂耳咖啡冲煮上面的技巧，要把握好每次冲煮的细节，做出来的咖啡才好喝。
首先我们要注意挂耳咖啡粉层的分布状态，在冲煮之前，我们要将咖啡粉摇晃均匀，让它平整的落在滤袋当中，这样萃取出来的挂耳咖啡才会好喝。在冲煮时我们要注意水温，100度的开水和90度的热水冲煮出来的咖啡味道完全是不同的，水的温度太高，咖啡会非常容易析出苦涩的味道，所以最好准备一个温度计，在冲煮之前检查一下水的温度。开始萃取之后，我们要注意注水的均匀柔和，不要忽大忽小。闷蒸的水量在粉量的1.5到2倍左右较为合适。比较通用的粉水比为1:15，这个量的浓度和风味都非常的适宜，挂耳咖啡一般是在10克左右的咖啡粉，所以总水量就建议注入到150克。
我们在运动或者工作之前都可以来一杯挂耳咖啡，让我们更加清醒，效益更高。
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2021-12-16 22:30:50
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