今天来教教大家挂耳咖啡的正确冲泡方法，以及怎么冲泡才会好喝，我们制作一杯咖啡很简单，但是制作一杯好喝的咖啡就不是那么简单了。我们需要注重非常多的细节，才能将咖啡冲的好喝。下面就来分享一些个人对于咖啡冲煮技巧上面的感悟：
首先是最重要的一点就是均匀萃取，个人建议在冲煮之前，我们要将咖啡粉摇晃均匀，让它平整的落在粉碗当中，挂耳咖啡粉层的分布状态才会均匀，这也是后续萃取均匀的前提。
在冲煮时我们还要注意水温，如果使用烧开100度的热水去萃取咖啡的话，就很容易过度萃取，冲出来的咖啡就会很苦涩。所以90度的热水冲煮出来的咖啡和100度冲出来的咖啡味道完全是不同的，我们要更加不同的咖啡选择不同的水温。在后续萃取的时候我们要均匀的萃取，水流不要忽大忽小，这样冲出来的咖啡才会好喝。
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2021-12-17 13:30:25
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