咖啡豆_咖啡豆的种类咖啡知识 / 咖啡豆_中国咖啡网

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什么是精品咖啡？精品咖啡的特点精品咖啡的独特风味精品咖啡

2016-03-21 13:25:14

精品咖啡咖啡豆精品咖啡(specialty coffee)也叫做特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬...
巴拿马瑰夏咖啡豆和危地马拉瑰夏咖啡豆有什么区别？巴拿马咖啡

2016-03-21 11:20:21

早年对于顶级咖啡的认定多是跟着日本走，咖啡中的一王一后牙买加蓝山和夏威夷可那，但随着咖啡产国的水准不断提升和信息共享化，使我们接触到更多的精品咖啡，而这一支咖啡豆巴拿马瑰夏则成为了近年来的咖啡新天王。瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚...
耶加雪菲咖啡豆和巴西豆怎么区分耶加雪菲咖啡与巴西咖啡的区别

2016-03-19 17:13:14

从外形比较难分辨，但是从气味会很容易分辨，两种咖啡的味道完全不同，巴西闻起来只有一股咖啡的香味，没有其他特别的味道。耶加雪啡闻起来会带有酸味和花香的味道。喝的话更明显了，最简单的，同样的做法，哪个偏酸哪个就是耶加雪啡。...
精品咖啡摩卡也门咖啡的介绍摩卡也门咖啡的独特风味摩卡也门

2016-03-19 14:34:13

摩卡咖啡(CafeMocha)是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪，整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，当时咖啡主...
拼配咖啡豆精品咖啡豆咖啡豆的介绍不同的咖啡豆的区别不同咖

2016-03-19 13:38:08

人们因几种不同的目的需要把不同产地的咖啡拼合在一起。最理想的目的当然是要拼合出一种口味比其中任何一种都要好的咖啡。但是一般来说，单产地的阿拉比卡种咖啡足以制作出口味很不错的咖啡;清香的味道，口感柔和，回味甘甜。所以并不需要拼配(即把不同产地...
瑰夏精品咖啡豆的介绍瑰夏精品咖啡豆的独特风味瑰夏精品咖啡豆

2016-03-19 13:25:29

瑰夏咖啡生豆具有非常漂亮的蓝绿色，玉石般的温润质感,闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶特有的奶香甜味，看来香气和味道这种东西是很需要配合联想的，但淡淡的茶气是我们明显能感觉到的。为了突出这支豆子的特性和香气...
精品咖啡产地介绍——厄瓜多尔厄瓜多尔精品咖啡独特之处厄瓜多

2016-03-19 10:46:42

可能是世界上海拔最高的阿拉伯咖啡种植国。阿拉伯咖啡树于1952年首次引入厄瓜多尔(Ecuador)，其咖啡质量很好，特别是6月初收获的咖啡。厄瓜多尔咖啡豆可分为加拉帕戈斯(Galapagos)和希甘特(Gigante)两个品种，都有颗粒大、份量重的特点。厄瓜尔咖啡按质量可...
咖啡豆介绍小圆豆咖啡豆的特点咖啡豆的采摘咖啡豆是什么？

2016-03-19 10:15:47

咖啡豆中的小圆豆：通常一个咖啡果中会有两个种子，但是采摘出来后，常会约有5-10%的浆果内只有一颗种子，原因是原先在子房内之胚珠只有一个受精，这颗豆子成长后形状会接近椭圆球形，也就是我们俗称的小圆豆。此咖啡豆会比一般的正常的阿拉比卡咖啡豆小，一...
咖啡豆的知识精品咖啡知识什么是有机咖啡豆有机咖啡特点

2016-03-18 15:41:20

精品咖啡知识什么是有机咖啡豆？在世界上许多地方，种植者使用杀虫剂控制咖啡害虫生长，往往高海拔地区潮湿、多雾咖啡更易受菌类侵害，故种植者常用杀虫剂处理。许多人认为咖啡生长期间只要未使用合成杀虫剂、除草剂和化学肥料就可以称为有机咖啡，实际上...
亚洲精品咖啡豆印尼咖啡豆的三大产地印尼咖啡豆爪哇咖啡豆

2016-03-18 15:38:16

亚洲精品咖啡豆印尼咖啡豆的三大产地喜欢喝咖啡的人一定都喝过印尼咖啡，印尼整个群岛最好的种植区在爪哇岛、苏门答腊岛(Sumatra)、苏拉威西岛(Sulawesi)。这三个岛创立三大咖啡品牌，分别是曼特宁咖啡产于印尼苏门答腊，酸味适度，带有极重的浓香味;爪哇...
如何保存咖啡保持咖啡豆新鲜度的存贮方法咖啡豆保质保存咖啡

2016-03-18 15:31:50

购买和冲调咖啡的最理想方法是，购买大量的生咖啡，亲自烘烤，在准备冲调之前研磨。但是大多数人喜欢买已经烘烤过的咖啡豆，而且购买的量大概比我们用好几天的还要多。那么，怎样存贮才能保持咖啡豆的鲜度呢？水是存贮咖啡的大敌。咖啡油是水溶性的。它使咖...
哥斯达黎加庞特处理厂水洗极硬豆哥斯达黎加卡杜拉水洗

2016-03-18 15:30:02

哥斯达黎加庞特处理厂水洗极硬豆咖啡豆详情：国家：哥斯达黎加等级：SHB 产区：塔拉珠烘焙程度：中深度烘焙处理方式：水洗品种：卡杜拉处理厂：庞特处理厂风味：蜜感扎实，酸度柔和，香气丰富这批豆子的风味属于蜜感扎实酸度柔顺、水果香气丰郁细...
世界咖啡摩卡摩卡豆，摩卡壶和意式咖啡的摩卡咖啡

2016-03-18 15:27:50

摩卡在咖啡世界的三层含义摩卡(Mocha)这个字有着多种意义。公元600年前后，第一颗远离故乡埃塞俄比亚的咖啡豆在红海对岸的也门生根落户，从此开展了全世界的咖啡事业。由于早期也门咖啡最重要的出口港是摩卡港，也门出产的咖啡也就被叫做摩卡豆;摩卡咖啡豆...
咖啡豆两大家族混血儿阿拉比卡和罗布斯塔阿拉比卡家族成员们

2016-03-18 15:25:24

两大家族混血儿新世界「Mundo novo」波旁与铁皮卡私通了!两大家族出现了私生子!它最早在巴西发现，产量高，抗病能力强。美中不足的就是，它树高可高达3米以上，不易于采收。因杯测质量佳，被誉为巴西咖啡业的新希望，故取名为新世界。卡杜艾「Catuai」卡...
咖啡豆铁皮卡铁皮卡家族的变种们象豆可纳蓝山

2016-03-18 15:21:15

铁皮卡家族的变种们象豆「Maragogype」公元1870年发现于巴西东北部「Bahia」的「Maragogype」产区，因豆体比一般阿拉比卡至少大三倍，是世界之最，因而得名。它是铁皮卡最知名的变种豆，是铁皮卡家族的巨婴欧。象豆很适应于700米800米的低海拔区，但风味...

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