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世界精品咖啡豆：衣索比匹咖法森林 G2 水洗 Arabica的介绍

2015-12-24 16:26:21

耶加雪菲咖法G2 水洗 Keffa關於一個牧羊人與咖啡豆的傳說，咖啡原產地埃塞俄比亞西南部的 (Kaffa) 咖法省高原地區，阿拉伯牧羊人卡爾某日趕羊到伊索比亞草原放牧時，發現羊特別活潑，因此發現咖啡豆的果實。此批咖啡豆為公平交易豆Traceable and Fair Trade...
世界精品咖啡豆：瓜地馬拉GUATEMALA 薇薇特南果风味均衡

2015-12-24 16:19:07

原文名： Guatemala Huehuetenango Limonar SHB國家：瓜地馬拉Guatemala產地： Huehuetenango莊園名稱：莉莫娜爾莊園等級： SHB生豆處理方式：洗發酵,後段天然曬乾建議烘焙度：中淺焙S1 High Raost，中焙SB- City Raost 乾香Fragrance 濕香Aroma：果實,...
世界精品咖啡豆：苏门答腊托巴湖蓝湖曼特宁奶油核桃味

2015-12-24 16:16:57

Sumatra Toba Lake Blue Batak 蘇門答臘托巴湖藍湖曼特寧托巴湖曼特宁以在蘇門答臘北部Toba Lake托巴湖畔種植咖啡豆的Batak 巴塔克族族稱為名，又因生豆外觀偏帶藍綠色澤而冠上的Blue來形容，托巴湖Toba Lake是全世界最大的火山湖泊，腹地甚大，此區海拔...
世界精品咖啡豆：非洲豆水洗耶加雪菲科契尔 G2 风味干净香甜

2015-12-24 16:08:52

在衣索比亞有八個主要咖啡豆產區：Nekempte(Lekempti) Gimbi金比、Limu利姆、Illubabor伊貝多、Djimma吉馬、Harrar哈拉、T eppi/Bebeka貝貝卡、Sidamo西達摩、Yirgacheffe耶加雪啡，其中較知名的精品咖啡產區為Nekempte(Lekempti)、Limu、Harrar、Sidamo、Yi...
世界精品咖啡豆：苏门答腊塔瓦湖绿宝石曼特宁口感丰富厚实

2015-12-24 16:05:58

绿宝石曼特宁生豆绿宝石曼特宁中度烘焙蘇門答臘塔瓦湖綠寶石曼特寧Sumatra Lake Tawar Mandheling，又稱為Gayo Mandheling / Gayo Arabica / Takengon Mandheling，塔瓦湖位於蘇門答臘亞齊省(Nanggroe Aceh Darussalam)北部的迦佑(Gayo)山區;橫跨赤道兩側...
世界精品咖啡豆：台湾古坑咖啡豆地道的风味分类介绍

2015-12-24 16:03:32

古坑咖啡原产于台湾云林县古坑乡华山地区。正值北回归线上的古坑，日照和雨量均十分充沛，所产的台湾原生咖啡，甘甜香浓又不苦涩，自有一番台湾在地风味，属于世界极品咖啡。因为意外发现古坑不管气候、土质或排水都相当适合种植咖啡，古坑乡成为台湾少数可...
世界精品咖啡豆：埃塞俄比亚洁帝普可可娜处理厂水洗耶加雪菲G1

2015-12-24 15:59:27

Gedeb是距离耶加雪菲小镇南部60公里的一个地区，得名于当地的Gedeb人。位于Kokanna小镇上的Kokanna加工厂将收购于Gedeb附近的咖啡果集中进行精致水洗加工后以Gedeb的名字出口。这里收集的咖啡果都产于 1900米左右的高地，加工厂严格挑选熟好的红色果实，经...
世界精品咖啡豆：津巴布韦（(Zimbabwe)辛巴威）咖啡豆分类介绍

2015-12-24 15:56:32

津巴布韦从100年前就开始生产优质的阿拉比克咖啡。但1920年前后却几乎因为虫害而遭到灭顶之灾。从1950年起，随着印度和肯尼亚的咖啡农民迁移到津巴布韦，津巴布韦才具备了生产优质咖啡的条件。津巴布韦的咖啡种植区主要分布在乞玛尼玛尼山脉东北部。该山脉...
世界精品咖啡豆：哥斯达黎加咖啡豆（Costarica Coffee)的分类介

2015-12-24 15:53:09

哥斯达黎加咖啡哥斯达黎加咖啡(Costarica Coffee)：哥斯达黎加咖啡产于中美洲南部的哥斯达黎加共和国(The Republic of Coffee)，其咖啡品质近似哥伦比亚咖啡，适宜用于调配综合咖啡。简介哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆是世上赫赫有名的，浓郁，味...
精品咖啡豆：危地马拉产区安提瓜咖啡Guatemala Antigua Coffee

2015-12-24 11:00:51

危地马拉咖啡产区之二：安提瓜咖啡。安提瓜谷地(Antigua Valley)是危地马拉历史最悠久、最为世人所熟知的咖啡产区。火山和极浅的地下水位形成了干燥的微气候，具有湿度低、日晒充足、夜晚凉爽的特点。安提瓜产区是一个封闭的山谷，由三座火山包围：阿瓜(Ag...
世界咖啡国家介绍：各国不同地区的咖啡发展史及特点介绍

2015-12-23 16:28:20

咖啡种植生产带：咖啡带(咖啡的生产地带)为介于北纬25度到南纬30度，包含了中、西非、中东南亚，太平洋，拉丁美洲，加勒比海的许多国家。咖啡的种植为什么会集中在此一带状区域，原因是受到气温的限制。咖啡树非常容易受到霜害，纬度偏北或偏南都不适宜，只...
咖啡豆的知识要点：如何选择新鲜咖啡豆？不同长相的咖啡区别在哪

2015-12-21 14:06:40

大粒咖啡豆、小咖啡豆味道之间的区别对同一种咖啡来讲，豆粒越大等级越高，豆粒越小等级越低，越便宜。当然味道也有差异，豆粒越大的咖啡口味越香浓。但是除了高级品以外，其他咖啡的分类等级也不是很严密，比如说中心等级的豆能占到六成。那么比这个等级大...
咖啡豆的详细介绍：何为公平贸易咖啡？探讨公平贸易咖啡的缘由

2015-12-21 14:00:36

咖啡培训公平贸易(Fairtrade)咖啡已成为英国超市和咖啡馆一道熟悉的风景线。它的动机值得赞赏，因为它保证了咖啡种植人的最低价格，要是有人反对给这些种植者一个更好的价钱，则未免冷酷无情2007年在英国，有公平贸易标识的咖啡销量达1.17亿英镑。英国公平...
咖啡豆的形状各异分类：何谓平豆、圆豆、象豆？

2015-12-21 13:01:16

咖啡知识：有些浆果只含一颗种子(原因不明),它会占满整个浆果的内部空间,看起来像是两颗略小的平豆黏在一起的样子;这种豆我们称之为圆豆(peaberry),常出现在年轻咖啡树的树顶。一般我们买到的咖啡豆,有一面是平的,上面还有一条裂沟,这正是咖啡樱桃里的两颗...
新手咖啡入门学：如何把咖啡豆变成一杯咖啡？读懂咖啡知识要点

2015-12-19 11:30:33

咖啡豆是怎么变成一杯咖啡 1、首先呢，你需要咖啡豆(好像是屁话) 2、其次你需要一个磨豆机这是为什么捏?因为你需要把豆磨成粉啊!不然真用牙咬么? 3、根据你所用到的咖啡器具来选择咖啡粉的研磨粗细【咖啡壶研磨度小知识】小编先给新伙伴推荐精品咖啡入门...

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耶加雪菲的正确喝法为什么那么多人喜欢喝

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