咖啡豆_咖啡豆的种类咖啡知识 / 咖啡豆_中国咖啡网

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精品咖啡豆：产区对咖啡的风味影响极大，不同产区有不同的风味

2015-12-07 16:34:58

咖啡口味的差异，除了冲泡手法与水量、配料的原因外，更关键的是咖啡豆的不同。当咖啡成为一种全世界都有大量人群喜好的饮品时，它已经不再仅仅是一种普通的生活习惯。咖啡虽然带有苦味让一些人不喜，但其醇香却征服了远远更多的人。当然，咖啡的口味有许多...
精品咖啡豆：如何选购种植优秀的咖啡豆？做出一杯好的咖啡必备

2015-12-07 16:33:23

咖啡豆的营养对人的身体有很大的帮助，多喝咖啡是日常保养的最佳选择。选择一款合适自己口味的咖啡不难，那么该如何选择新鲜又营养丰富的咖啡豆呢? 咖啡豆的成分里含有咖啡因，少量咖啡因会促进肾脏机能，帮助体内多余的金属离子排除体外、单宁酸、少量蛋白...
精品咖啡豆：Nekisse咖啡豆（产区：锡达马Sidama）的介绍

2015-12-07 16:24:37

[导读] Nekisse 是Ninety Plus公司继Aricha, Beloya后, 于2010年找到的第三支符合90+的豆子. 并在Coffee Review得到该年最高的96分评分(一下资料多取自Ninety Plus公司网页)。 Nekis Nekisse 是Ninety Plus公司继Aricha, Beloya后, 于2010年找到的第三支符合...
精品咖啡豆：苏门答腊曼特宁(Sumatran Mandheling)的介绍

2015-12-07 16:22:45

[导读] 苏门答腊岛种植咖啡的历史始于18世纪，而曼特宁这个名称的由来本身也很有民族意味。亚洲咖啡著名的产地要数马来群岛(the Malay Archipelago)的各个岛屿：苏门答腊岛(Sumatra)、爪哇岛(Java)、加里曼丹岛(旧称婆罗洲Borneo)、苏拉威西岛(Sulawesi)和...
精品咖啡产区介绍：哥伦比亚咖啡的介绍及发展历史

2015-12-07 16:16:36

导读：哥伦比亚咖啡，是阿拉比卡咖啡种中相当具有代表性的一个优良的品种，是传统的深度烘烤咖啡，具有浓烈而值得怀念的味道。它的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，有时具有坚果味，回味无穷，不论是外观上、品质上，哥伦比亚咖啡都相当优良...
精品咖啡豆：埃塞俄比亚咖啡产业及咖啡进出口介绍

2015-12-07 14:28:07

埃塞俄比亚是非洲阿拉伯种咖啡的主要生产国之一，出产全世界最好的阿拉伯种咖啡。据说，咖啡是由埃塞卡法地区的牧羊人最先发现的，咖啡的名字也由卡法演变而来，所以埃塞还是咖啡的故乡呢。咖啡的生产和加工埃塞的地理环境非常适宜咖啡生长。咖啡主要种植...
精品咖啡豆：衣索比亚咖啡生长和生产的4种形态

2015-12-07 12:56:33

生长及生产型态: 在衣索比亚有着四种的生长生产型态,95%的咖啡都是从这些型态或系统组织中生产. 1.森林内栽种(Forest) 在南及南西的衣索比亚的咖啡产区,多数是野生或者种植于天然的森林以下生长,它提供了咖啡树天然庇荫,但抵抗力就些微薄弱,这个生产体系约占...
咖啡入门学基础知识点：咖啡花coffee blossoms

2015-12-07 11:52:47

咖啡种植的第二年或第三年开始，就有咖啡花可以欣赏了，没有特别情况的话，开花自然要结果，所以很容易想到，咖啡树的收获是在2-3年以后。咖啡花白色，生于叶腋，就是叶片跟枝条相接触的地方，一般是成簇出现，每一朵花会有5-6片花瓣，细长微卷，看图片就很...
精品咖啡豆：精品咖啡vs商品咖啡从源头保证品质品尝淳厚咖啡

2015-12-07 11:45:22

哥伦比亚卡尔达斯的里萨拉尔达咖啡小镇精品咖啡为何被称为精品? 精品咖啡的品质要比一般的商用咖啡高出许多，但是为什么呢? 难道说精品咖啡生来就更加美味吗? 当然不是! 生产微批量精品咖啡的过程复杂而繁琐。从肥料的挑选到树荫遮蔽的面积，从种植海拔到...
精品咖啡豆：烧炭精品咖啡豆的烘焙介绍

2015-12-07 11:21:53

炭烧咖啡的起源炭烧咖啡最早起源于美丽的岛国日本，日本人骨子里有一种不服输的精神。在咖啡被欧美拉国家主导时，日本人仍希望把别人的东西重新定位，另辟蹊径设计一种别样的咖啡来找到自己的市场空间，于是炭烧咖啡就在这种精神驱动下产生了。炭烧咖啡的...
精品咖啡豆：世界精品咖啡豆的产区及风味的详细讲解

2015-12-07 11:18:29

南美洲咖啡产区介绍/SouthAmericanArea 哥伦比亚【雪峰】咖啡 ColombiaKoguiSnowCapSpecialtySupremo 洲别:南美洲国家:哥伦比亚产区:SierraNevada 风味:坚果味明显，整体味道丰富多变。哥伦比亚【MDLS】庄园 ColombiaMDLS 洲别:南美洲国家:哥伦比亚产区...
精品咖啡豆：哥伦比亚产区的分类介绍

2015-12-07 11:04:29

哥伦比亚咖啡(Cafe de Colombia)在世界上是少数冠以国名出售的单品咖啡之一，也是地理标识与品牌形象成功结合的成功典范。在2004年12月，哥伦比亚咖啡生产者协会(FNC)向哥伦比亚政府申请注册Caf de Colombia (哥伦比亚咖啡)地理标志。三个月后，哥伦比亚政...
圆豆的知识它又叫公豆（Peaberry）在咖啡豆里算是好还是不好呢

2015-12-05 15:20:09

圆豆/公豆，英文称為Peaberry或caracoli，是一种咖啡豆的变种。其实公豆的是一种瑕疵，正式来说是无法正常发育的咖啡豆。造成的原因通常是受到昆虫损害，遇久旱不雨，或咖啡树营养不良等。一般情况下，咖啡树的果实中包含了两颗咖啡豆，各呈扁形半球状，然...
精品咖啡豆：埃塞俄比亚西达摩狮子王日晒咖啡豆

2015-12-05 13:51:36

咖啡豆详情： 1.国家：埃塞俄比亚 2.等级：G1 3.产区：Guji 4.种植海拔：1800-2000m 5.土壤种类：火山红土 6.年雨量：1100-1200厘米 7.处理方式：日晒 8.品种：当地原生种(Heirloom) 9.处理场：希尔莎合作社 10.生豆规格：17-18目 11.风味：茉莉花、蜂蜜、柑...
精品咖啡豆：萨尔瓦多Ataisi庄园微批次水洗Pacamara帕卡马拉

2015-12-05 13:47:44

咖啡豆详情： 1.国家：萨尔瓦多 2.等级：SHG 3.产区：Sonsonate省Izalco地区 4.种植高度：1800米 5.采摘季节：1月 6.处理方式：水洗发酵，日晒干燥 7.品种：帕卡马拉 8.庄园：Finca Ataisi 9.风味：坚果巧克力，百香果，奶油，草莓萨尔瓦多位于中美洲，北部...

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