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精品咖啡豆：青蛙豆 Rainforest Alliance certification

2015-12-14 12:46:47

雨林认证的标志上有一个明显的青蛙，雨林联盟认证咖啡，也就简称青蛙豆。雨林联盟RA(Rainforest Alliance )认证是指：符合雨林联盟订立标准的农场，联盟会对该农场及其周边的生态系统进行保护，对农药的使用作一些限制，并对废弃物管理等基准进行评估，唯有...
世界精品咖啡豆介绍：Laurina 天然低因咖啡

2015-12-14 12:20:26

总是有一部分人由于各种原因无法接受咖啡因，但是又喜欢咖啡的香气和味道。因此，以往我们通过人工处理的方式(例如瑞士水处理法)来尽量去除咖啡豆里的咖啡因。人工处理低因咖啡的水平一直在提高，但是总会有人认为其风味会比未去除咖啡因之前要差。科学家也...
精品咖啡豆：巴拿马波奎特花蝴蝶咖啡豆Panama Boquete Butterfly

2015-12-14 12:17:53

巴拿马波奎特花蝴蝶咖啡豆Panama Boquete Butterfly，据说含有40%的当红炸子鸡咖啡豆品种geisha瑰夏(艺妓)咖啡豆(比蓝山咖啡还贵的咖啡豆品种)。 Gesha是世界上最原始的咖啡品种之一，有人称艺伎，有人翻译为瑰夏，她的名字蕴含温柔及花香，是一款令人喝了就...
世界精品咖啡豆介绍：印度帝比卡混血品种肯特(Kent)

2015-12-14 12:04:17

肯特(Kent) 肯特(Kent)：印度发现的帝比卡混血品种，产量高，抗病力强，但未曾赢过国际杯测大奖。咖啡常见栽培品种，咖啡豆的种类：帝比卡(Typica) 波本(Bourbon 波邦) 基因突变种：肯尼亚[SL28]与[SL34](波本嫡系) 瑰夏(Geisha 艺妓咖啡) 黄色波本(Bourb...
精品咖啡豆：P.W.N黄金曼特宁（golden mandheling) 的介绍

2015-12-10 17:13:40

曼特宁在众口铄金下，似乎成了印尼精品咖啡的代名词，其实曼特宁既非印尼地名、产区名、港口名，亦非咖啡品种名，而是原先居住在苏门答腊的民族曼代宁(Mandailing)的音读。我为何这只民族会扯上咖啡?当中有一段歪打正着的传奇。根据苏门答腊的资料，二次大...
精品咖啡豆：哥斯达黎加珊瑚山的介绍

2015-12-10 17:08:40

哥斯达黎加咖啡以其精致的口感，严格的品管而著称。在私房咖啡曾经介绍过哥斯达黎加的菲卡(狼庄园)，是一款50%蜜处理的豆子，甜味浓郁，在中深烘焙时，甚至带有一定的奶香气。本次带给大家的是哥斯达黎加的另外一只有名的豆子，珊瑚山，同菲卡(狼庄园)不同的...
精品咖啡豆：巴西Coiote Estate 半日晒处理黄波本咖啡的介绍

2015-12-10 16:58:20

巴西是全世界咖啡产量最大的国家，但大多给人的印象是巴西咖啡的品质不尽人意，缺少特点，中庸曾经成了巴西咖啡的代名词，更多的是用于拼配，适合作为单品的优质巴西咖啡豆相对中南美其他国家和地区的咖啡，就少了很多。这只豆子是来自巴西米纳斯(Minas)的C...
精品咖啡豆：哥伦比亚慧兰 Huila 瓦伦西亚咖啡的介绍

2015-12-10 16:55:43

提到咖啡很多人可能都会想到哥伦比亚，这个全世界最大的水洗咖啡出口国，而实际上虽然都是哥伦比亚的咖啡其实也是千差万别的，品质相差也是甚大，大多我们看到的咖啡都标注着supremo或者是excelso这样的字样，这是哥伦比亚国内的豆子分级标准，国内有很多豆...
咖啡树种植需要什么条件？从咖啡树种植到咖啡豆的收获过程介绍

2015-12-10 15:09:50

咖啡为茜草科多年生常绿灌木或小乔木，是一种园艺性多年生的经济作物，具有速生、高产、价值高、销路广的特点。咖啡树的种植条件花果实咖啡为茜草科多年生常绿灌木或小乔木，是一种园艺性多年生的经济作物，具有速生、高产、价值高、销路广的特点。野生...
咖啡里的小宇宙包罗万象，详细介绍咖啡豆里含有的物质有哪些？

2015-12-10 14:58:39

一杯咖啡到底含有多少种物质?使用手冲、Syphon、法国压等传统及常见方法粹取的咖啡内大约含有200钟以上物质;而当使用蒸气粹取如意式咖啡机、家用摩卡壶时因为其特殊的粹取方式，在瞬间，可以提取出1500种特质。想不到吧，一杯有味道的水里面有这么多的东西。...
精品咖啡豆：巴拿马波奎特花蝴蝶咖啡豆Panama Boquete Butterfly

2015-12-10 14:43:23

巴拿马波奎特花蝴蝶咖啡豆Panama Boquete Butterfly，据说含有40%的当红炸子鸡咖啡豆品种geisha瑰夏(艺妓)咖啡豆(比蓝山咖啡还贵的咖啡豆品种)。 Gesha是世界上最原始的咖啡品种之一，有人称艺伎，有人翻译为瑰夏，她的名字蕴含温柔及花香，是一款令人喝了就...
精品咖啡豆：埃塞俄比亚哈拉尔摩卡咖啡豆(Ethiopian Harar mocha

2015-12-10 14:38:07

埃塞俄比亚哈拉尔摩卡咖啡豆(Ethiopian Harar mocha) 浅烘的哈拉尔咖啡豆，用虹吸式咖啡壶冲泡出来，真的有一些淡淡的柑橘的香气! 这个哈拉尔 harar 生咖啡豆看起来就像是grade 5的，不整齐，长豆(较长的平豆)、短的平豆、圆豆、开裂的豆子、变异的豆子等...
精品咖啡豆：也门摩卡马塔莉(Yemen Mocca Matari)咖啡豆介绍

2015-12-10 14:36:11

也门摩卡马塔莉(Yemen Mocca Matari):摩卡咖啡的品质取自也门首都萨奴阿的外港摩卡港，摩卡咖啡中最高品质是巴尼.马塔路州种植的也门马塔莉咖啡。马塔莉为也门最知名同时也是海拔最高的咖啡产区。也门所生产的咖啡豆是属阿拉比卡种，一般来说摩卡豆的体积较...
精品咖啡豆：古巴cubita咖啡的详情介绍

2015-12-10 13:07:00

国家加勒比海中最大岛屿，岛型狭长，东西达1200KM，高山集中在东西两端。属于热带气候。语言是西班牙语，英语也很普遍。是共产制度国家。世界唯一法律规定严禁失业的国家。咖啡古巴人喝咖啡文化是法国移民带入的，早期咖啡在古巴上流社会就已经盛行了...
精品咖啡豆

2015-12-10 13:00:55

国家加勒比海中最大岛屿，岛型狭长，东西达1200KM，高山集中在东西两端。属于热带气候。语言是西班牙语，英语也很普遍。是共产制度国家。世界唯一法律规定严禁失业的国家。咖啡古巴人喝咖啡文化是法国移民带入的，早期咖啡在古巴上流社会就已经盛行了...

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