耶加雪菲歌迪欧咖啡产区介绍 耶加雪菲歌迪欧咖啡豆特点

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• 　　　　国家：埃塞俄比亚

   

  　　产区庄园：盖迪欧（Gedeo Zone）

   

  　　科洽雷（Kochere）/歌迪贝（Gedeb）

   

  　　海拔：1900-2100m

   

  　　品种：原生古优种（Heirloom）

   

  　　处理法：传统发酵水洗，非洲式棚架日晒干燥

   

  　　等级：G1

   

  　　风味：干香：柠檬皮、橙皮、橙花香

   

  　　湿香：柑橘、柠檬皮、、佛手柑、杏桃、橙花、茉莉花香柠檬红茶般的甜蜜滋味

   

  　　尾韵：鲜明花香余韵、可尔必思般甜美滑顺，彷佛沉浸于花园般的馥郁香气中，

   

  　　令人著迷。
  
         推荐烘焙度：浅烘焙
  
         手冲推荐水温：90°C
  
         　　耶加雪菲在精品咖啡界是个如雷贯耳的名称，

   

  　　然而，它却可能有许多不同的意义˗˗

   

  　　首先，它指得是埃塞俄比亚南部洲高原上一个小城镇的名称，

   

  　　也是附近咖啡豆的集散中心；另外，

   

  　　它也指称Gedeo省份所生产带有浓郁柠檬与花香特色的一款咖啡豆，

   

  　　目前在ECX的分类上，它分成柯契尔（Kochere）、安芭雅（Abaya）、

   

  　　耶加雪菲（Yirgacheffe）、维纳戈（Wenago）等四个品项；

   

  　　所以，有时候，耶加雪菲也是Gedeo行政区所生产咖啡的泛称；

   

  　　当然，它更可以只较狭义地被定认为上述Gedeo地区ECX四大品项名为"

   

  　　耶加雪菲（Yirgacheffe）"的那款…

   

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2021-11-16 13:47:05