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尼加拉瓜-瀑布庄园咖啡 尼加拉瓜咖啡豆特点 尼加拉瓜咖啡豆风味

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡庄园 2019-08-12 15:06 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 尼加拉瓜 瀑布庄园 新塞哥维亚(Nueva Segovia)是尼加拉瓜北部靠近宏都拉斯三个精品咖啡产区之一。近年来位於新塞哥维亚的咖啡庄园在COE竞赛中表现十分抢眼,瀑布庄园便是位居此


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尼加拉瓜 瀑布庄园
  
  新塞哥维亚(Nueva Segovia)是尼加拉瓜北部靠近宏都拉斯三个精品咖啡产区之一。近年来位於新塞哥维亚的咖啡庄园在COE竞赛中表现十分抢眼,瀑布庄园便是位居此地理区圣费尔南多市(San Fernando)的COE优胜庄园之一,因庄园内有一高达40公尺的瀑布而得名。庄园主Genaro Herrera 14年前建立此庄园,坐落於约1300公尺的海拔高度及约16公顷的栽种面积,目前种植有波本、卡杜拉以及玛拉卡杜拉等品种。咖啡品质除了反映在庄园对优良品种的重视,生豆处理过程与杯测也是维持良好品质重要环节,诸如具备自家乾式处理场(Dry Mill),并备有非洲式日晒棚架,而非水泥地日晒,更加准确的掌握每一处理细节。
  
  新塞哥维亚(Nueva Segovia)是尼加拉瓜北部靠近宏都拉斯三个精品咖啡产区之一。近年来位於新塞哥维亚的咖啡庄园在COE竞赛中表现十分抢眼,
  
  瀑布庄园便是位居此地理区圣费尔南多市(San Fernando)的COE优胜庄园之一,因庄园内有一高达40公尺的瀑布而得名。
  
  庄园主Genaro Herrera 14年前建立此庄园,坐落於约1300公尺的海拔高度及约16公顷的栽种面积,目前种植有波本、卡杜拉以及玛拉卡杜拉等品种。
  
  咖啡品质除了反映在庄园对优良品种的重视,生豆处理过程与杯测也是维持良好品质重要环节,诸如具备自家乾式处理场(Dry Mill),
  
  并备有非洲式日晒棚架,而非水泥地日晒,更加准确的掌握每一处理细节。
  
  尼加拉瓜主要分为四大产区,为(Segovias)、马达盖尔巴/希诺德加区(Matagalpa/Jinotega)、波尔哥区(Boaco)与太平洋海岸区(Pacific)。
  
  栽种高度以塞哥维亚区最高为1,500 – 2,000左右,生产的咖啡为最高级的SHG(Strictly High Grown)。遍布的火山灰及采树荫遮蔽的方式种植,产生出高品质的尼加拉瓜咖啡。萨卡河庄园收成後采用日晒的方式处理,风味更为丰富
  
  国家:尼加拉瓜
  
  ■ 产区:圣费尔南多, 新塞哥维亚
  
  ■ 海拔:1200-1400公尺
  
  ■ 处理方式:红蜜
  
  ■ 等级:SHG
  
  ■ 品种:卡杜拉
  
  ■ 风味描述:果乾、龙眼乾、香料、草本植物香气、枫糖甜

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