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危地马拉位于中美洲。这是一个全年都有热带雨林天气,高湿度和温暖气候的国家。它与尼加拉瓜,萨尔瓦多,洪都拉斯,哥斯达黎加和巴拿马一起形成了中美洲火山弧。因此,危地马拉具有自然灾害的历史背景,并具有商业性农业的肥沃土壤。
咖啡在1720年至1730年间通过加勒比群岛抵达美国,是着名的法国军队队长 Mathieu de Clieu 的故事。之后,耶稣会团队将咖啡传播到其他国家。在此期间,危地马拉和周围的土地属于同一个西班牙领土。最早的种植园是在1770年左右种植的。那时,用作色素来源的其他农作物是殖民地经济的核心。
危地马拉境内山脉延长,境内微气候变化大,近年在国家努力的带动咖啡产业发展下,无论是品质还是种植方式都大幅提升与改变,成为国际顶级咖啡的供应者。
来自云雾缭绕的高海拔咖啡产区,品味瓜地马拉的优质与隽永。
危地马拉生产的咖啡豆均为阿拉比卡,位居中美地峡,境内许多火山形成的高山与高原,生产优质的中美洲高海拔极硬咖啡豆,为全球第9大咖啡豆的生产国。
危地马拉咖啡主要产区有Antigua(安提瓜)、Huehuetenango(微微特南果)、Atitlan(阿提德兰)、Coban(科班)、Fraijanes(法汉尼斯)、San Marcos(圣马科斯)、Acatenango(阿卡特南果)等七大产区。
阿卡特南果山谷,是七大咖啡产区中最小且非常独特的产区,座落在火山的山腰上,平均海拔1600公尺。
它的土壤富含火山混合物,来自於邻近火山的新火山灰。气候四季分明,在春天得以让庄农日晒乾燥他们的咖啡,夏季有丰沛的雨水保有湿度,冬季则有来自太平洋温暖潮湿的海风来保护咖啡不受寒。
美妙庄园La Hermosa之前并不知名,但是这个庄园在2013年起的COE赛事中,也是常常获奖的,并且是阿卡特南果(Acatenango)产区最优质也是最富盛名的庄园,这在咖啡大国的瓜地马拉来说可以明日之星来论之!
美妙庄园(Finca La Hermosa)是Finca La Colina的主角庄园,Finca La Colin在阿卡特南果(Acatenango)产区是人人皆知的主要领导庄园,由Mr. Mateo Mejia Mazariegos所创立,拥有水洗和日晒两座生豆处理场。然後陆续成立总共有5个庄园。经由精致的采摘,脱壳,水洗,杯测等过程,生产分级为当地最优质也最富盛名的庄园咖啡豆
风味:前段带甜坚果、谷果,中段厚实为菸草味,後段转甜带点冬瓜甜感。 整体平衡感佳、回甘强。
产区: 阿卡特南果(Acatenango)
庄园: 美妙庄园(Finca La Hermosa)
品种: 铁比卡种
海拔: 1,950至2,050公尺
等级:欧规极硬豆 SHB
处理法:水洗
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2019-09-18 11:49:29