全球精品咖啡庄园_咖啡种植园咖啡庄园_

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咖啡品鉴：如何品鉴一杯咖啡？关于咖啡的书籍

2017-03-04 18:07:30

第四步，认识酸度：许多朋友都不喜欢咖啡中有酸，喜欢很醇厚甚至口味较强的咖啡，认为这样才够劲儿。但如果你想成为咖啡的品鉴者，它入门的钥匙则是认识咖啡中的酸。但，这里必须说明，不是越酸的咖啡就越好，咖啡中的甜和酸类物质是咖啡风味复杂程度的物质...
哥伦比亚精品咖啡风味口感香气特征描述简介

2017-03-04 18:06:00

目前哥国庄园多半采70%卡杜拉与30%哥伦比亚混种模式，美味帝比卡已不见。哥国整体的咖啡品种配置，大致呈现卡杜拉50%、哥伦比亚30%、帝比卡20%。哥伦比亚的地貌丰富，纬度低，海拔高，具有精品咖啡生长的绝佳条件。哥国咖啡区位居北纬三到八度之间，属低...
性价比最高的咖啡豆巴拿马凯撤路易斯庄园咖啡种植情况气候海拔简

2017-03-04 18:04:40

凯萨露易斯(Casa Ruiz, S.A.)家族和他的咖啡伙伴选择遵循波奎特(Boquete)产区，当地传统对环境友善、维持自然生态系统的种植方式，也因为该地区的天然树木群提供丰富的天然环境资源，因此此处环境成为侯鸟的过境栖息地。巴拿马凯萨露易斯(Casa Ruiz, S.A.)...
巴拿马波魁特产区凯撒.路易斯水洗处理咖啡研磨度烘焙度处理方法

2017-03-04 18:03:32

山势崎岖的巴鲁是一座年轻的火山，海拔超过三千四百公尺，属于活跃型的火山，由于早晚温差过大，艾利达庄园的咖啡在播种后需要5年的呵护才能迎来第一次采收，收货等待期相当漫长（通常产区的咖啡仅3年)虽然植物生长较慢但对咖啡风味的发展却有着非常好的帮助...
美洲巴拿马伊列塔庄园SHB级卡杜拉精品咖啡品种种植市场价格简介

2017-03-04 18:02:25

独一无二的咖啡巴拿马特有咖啡被分成小量批次分类并编号，小量批次被设计成小容量以便优化管理，分类编号让购买商能够了解并追踪整个过程的信息。由于其量小，巴拿马咖啡产品基于特殊咖啡。国家向世界各国的专门商店提供其优质产品，像丹麦、英国、希腊、...
巴拿马咖啡的发展简史：巴拿马咖啡的起源发展历史文化简介

2017-03-04 18:01:12

不像其他的一些高价咖啡（例如猫屎、蓝山），这个庄园的咖啡品质真真正正达到了其的价格水平，尽管高需求及市场因素也在其中起到了一定的影响。这个不停打破纪录的咖啡喝起来非比寻常：明亮且很强的花香和柑橘味道，喝起来茶感十足。这些都来源于Geisha这个...
世界咖啡庄园巴拿马哈特曼庄园波魁特(Boquete)产区风味口感香气

2017-03-04 17:59:43

下面就跟随小编了解一下哈特曼庄园出品的极具其庄园特色的优质咖啡生豆吧! 庄园：巴拿马哈特曼庄园黑蜜处理原产国：巴拿马Panama 产区：Hartmann Estate 品种：Caturra,Typica 海拔：1250-1700 Meters 处理法：黑蜜处理 Black Honye 风味叙述：蜂蜜甜、龙...
苏门答腊岛传统湿刨法曼特宁咖啡品种种植市场价格简介

2017-03-04 17:57:34

湿刨法大大缩短了干燥时间，咖啡豆的发酵期与酸味，也因此大为降低，但浓厚度却因此增加，焦糖与果香明显，略带木质与草药味，这就是苏门答腊咖啡经典的地域之味。而湿刨法也因为制作过程中刨掉了种壳而让豆子直接接触空气，咖啡豆遭受霉菌、真菌等污染的几...
世界精品咖啡庄园豆：印尼苏门答腊曼特宁的研磨度烘焙度处理方法

2017-03-04 17:56:02

【品名】苏门答腊曼特宁(Sumatra Mandheling Coffee) 【品质分级】：DP Grade 1 【烘焙度】建议烘焙程度中度到深度烘焙(High Roast to Full-City Roast) 【等级】极佳【颗粒】★★★★★非常饱满【酸度】★★微酸【均衡度】★★一般【风味】含巧克力味...
颗粒饱满的巴布亚新几内亚咖啡产区天堂鸟庄园咖啡品种种植市场价

2017-03-04 17:52:10

历史的规律总在告诉我们: 一种异质的新文明必定给接受者带来一个时期或者一定程度的迷失和阵痛。但是，巴布新几内亚的情况看上去更糟糕，那里正在发生的一切只能用混乱和血腥来形容。没有人能说清楚到底是为什么。暴力事件频发，无休止的部落仇杀，资源匮乏...
咖啡豆产地之大洋洲篇巴布亚新几内亚咖啡豆起源发展历史文化简介

2017-03-04 17:51:05

巴布新几内亚有着超然、原始的自然环境，土地辽阔而肥沃。它特有的火山岩土壤和丰沛的降雨量为咖啡的生长，创造了优良的自然条件。巴布亚新几内亚的顶级咖啡豆，就像该国的国鸟极乐鸟一样漂亮而珍贵。大型庄园/农场(plantation)，通常拥有自己的水洗处理厂...
巴布亚新几内亚的咖啡风味口感香气特征描述简介

2017-03-04 17:49:40

另一个特殊之处在于，奇迈尔所栽植咖啡品种的多样化，甚至无法单用一手数完：Typica、Arusha、BlueMountain、MundoNovo、Catimor、Caturra甚或更多--事实上，正如不会把鸡蛋放在同一个篮子里，多数的农民们其实会以种植不同的品种，避免某一特定品种的生长不...
台湾阿里山玛翡咖啡种植情况海拔气候简介

2017-03-04 17:45:35

1941年(日昭和16年)，达到高峰原豆大部分运回日本。台湾咖啡种植面积已达到75公顷之多，全盛时期有远东第一大咖啡工厂之称。1945年(日昭和20年)，战后，台湾咖啡种植面积还曾扩张达到113公顷。日本投降后，台湾光复，国民政府大力提倡开垦良田，种植经济作物...
精品咖啡介绍—台湾水晶矿咖啡品种种植市场价格简介

2017-03-04 17:44:30

十九世紀，甲午戰爭之後，日本人佔據台灣，極力推廣經濟價值很高的咖啡，在1941年台灣咖啡產量豐富、品質風味佳，造就咖啡在台灣的全勝時期，但不久日本發動太平洋戰爭，咖啡銷售成了問題，又乏人照顧，農人改種稻米，日本戰敗撤退，咖啡乏人問津之後便沒落...
台湾的骄傲—阿里山咖啡豆的风味口感香气特征描述简介

2017-03-04 17:43:01

从此全台湾咖啡莊园老板視野大开，更把心力注入咖啡种植中，更懂收集全球精品咖啡資讯，更懂杯測，更重視后制。在2014年，在美国CQI咖啡品質協会的Q Certificate认证中，台中的龍咖啡有机生态园区獲得84.41分，阿里山熱帶舞曲莊园的送评咖啡豆更至84.67的高...

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