全球精品咖啡庄园_咖啡种植园咖啡庄园_

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如何像职业杯测师一样评鉴咖啡？

2017-02-27 15:01:44

咖啡杯测的工序流程： 1.杯子推荐使用5到6盎司的咖啡杯。杯子应该保持洁净，没有明显的气味。 2.烘焙烘焙后的色度应该较淡，或为中淡，最好使用色度计测量。样品应该在杯测前24小时内烘焙，然后在密封容器内静置至少8小时。 3.研磨应在杯测前即时研磨咖啡豆...
印尼苏门答腊咖啡产区印尼苏门答腊岛拉苏娜瓦哈娜庄园品种简介

2017-02-27 14:57:01

喝咖啡对于我而言也是一样，我感受着她带来的愉悦，感受着她在我口腔里的触觉，这终究是一种美妙的体验此后法国和英国也对巴厘岛发生了兴趣，但他们没有像荷兰那样在那里站稳脚跟。此后反对皇室的内战发生，这一段时期是巴厘岛历史上最混乱的的一页。由于一...
口味和香味很好的印尼苏门答腊林东咖啡庄园产区咖啡豆冲煮教程

2017-02-27 14:54:58

研磨：为了与水交融，咖啡做出了最大的牺牲粉身碎骨。咖啡在冲泡之前，一定要将豆子研磨成细粒状，增加水与咖啡的接触面积，才能将美味萃取出来。事实上，磨豆机比咖啡机更重要，目前大部分人都选择锯齿式磨豆机，因为它能迅速而稳定地磨出均匀的咖啡粉。锯...
印度尼西亚咖啡豆产区拉苏娜瓦哈娜庄园苏门答腊岛林东简介

2017-02-27 14:53:28

风味优雅的阿拉比卡主要分布在苏门答腊北部、苏拉威西、爪哇岛海拔较高的区域，虽只占印尼咖啡产量的10%左右，但曼特宁、黄金曼特宁、金鼎曼特宁、塔瓦胡、嘎友山、阿榭、苏拉威西、陈年曼特宁、爪哇老布朗等印尼咖啡，却让印尼咖啡扬名精品咖啡界数十载习...
印尼苏门答腊咖啡产区拉苏娜瓦品种爪哇咖啡种植环境区域简介

2017-02-27 14:51:39

棉兰Medan与巴东Padang是与咖啡涉及的重要城市，二者分别是北苏门答腊...
曼特宁咖啡庄园产区拉苏娜瓦哈娜庄园情况简介

2017-02-27 14:50:18

曼特宁咖啡她风味非常浓郁，香、苦、醇厚，带有少许的甜味。一般咖啡的爱好者大都单品饮用，但也是调配混合咖啡不可或缺的品种。由于曼特宁咖啡豆本身没有酸的特性,所以一般特别冲调方式,都以曼特宁咖啡豆为基础,在长时间的保温或调制冰咖啡时,皆没有令人讨...
阿拉比卡咖啡豆与咖啡庄园介绍阿拉比卡咖啡庄园简介

2017-02-27 14:48:15

在所有咖啡的产量中，阿拉比卡种咖啡占据了70%-80%，它绝佳的风味和香气使其成为所有咖啡原生种中唯一能够直接饮用的咖啡。但是它对于干燥、霜害、病虫害等的抵抗力过低，特别不耐咖啡的天敌--叶锈病，因而各产地国都在致力于品种的改良。阿拉比卡种(Coffea...
水洗处理的印度尼西亚爪哇岛所产咖啡的咖啡庄园产区简介

2017-02-27 14:44:05

苏门答腊岛，最具传奇风味的产区，知名咖啡标识包括曼特宁Mandheling, 林东Lintong，加尤山Gayo Mountain。苏拉威西岛，知名咖啡包括特拉加Toraja。此外，巴厘岛、弗洛勒斯岛、帝汶也是重要产区咖啡处理爪哇岛所产咖啡传统上以水洗处理。苏门答腊岛及苏...
印度尼西亚巴厘岛咖啡庄园卡哈阳甘庄园情况简介

2017-02-27 14:41:48

巴厘岛的佛教不断地向周围的爪哇地区输送，同时爪哇的满者伯夷（Madjapahit）王国的伊斯兰教也在影响着巴厘岛居民。两个宗教派别在一段时期内相互共存，后来因躲避穆斯林胜利者，数千名印度牧师、贵族、士兵和艺术家和工匠从周围的爪哇群岛来到巴厘岛。使得...
印度尼西亚咖啡产区卡哈阳甘庄园咖啡种植方式简介

2017-02-27 14:38:28

咖啡处理中的干燥方式视情况不同：遮雨棚的高价床干燥，露台晾晒，路边晾晒等方式都有使用。咖啡风味虽然风味依产区而异，不过通常提到印尼咖啡，最常提及的是出色的饱满的醇度。爪哇岛，最古老的产区，爪哇咖啡的盛名从18世纪印尼咖啡辉煌时代延续至今，...
印度尼西亚咖啡卡哈阳甘庄的年产量咖啡豆种植环境种植换简介

2017-02-27 14:37:14

有国家咖啡出口在世界一流水平作为资本，使得印尼人对进入咖啡行业更加的感兴趣，不论是烘培咖啡，开咖啡店，或是开店咨询，使得国内的咖啡消费增长并不单单在于产品数量方面。为了鼓励质量咖啡有更好的发展，咖啡业务仍然需要消费者更多的理解和接受当印尼...
印尼咖啡的主要产区庄园金塔玛妮产区卡哈阳甘庄园情况简介

2017-02-27 14:36:11

苏拉威西：Sulawesi Coffee 苏拉威西岛，旧时称西里伯斯岛Celebes，因而也称苏拉威西咖啡为西里伯斯咖啡Celebes Coffee。最著名的是托拉加，或托拿加，Toraja。 Toraja咖啡产自南苏拉威西省 South Sulawesi 的塔纳托拉加地区Tana Toraja，根据当地的人群托...
口感丰富完美的肯尼亚咖啡：Nyeri中央大山地区伯曼庄园情况简介

2017-02-27 14:34:30

除了具有明显且迷人的水果酸，因为肯尼亚咖啡大多来自小咖啡农，栽植在各种不同环境上，每年遭逢不同的气候、雨量，带来各种鲜明又独特的个性。以AAPlus级的KenyaAA+Samburu为例，2001年份的Samburu有浓郁的乌梅香味，酸性不高，口感浓厚，在2002冬季新采收...
浓重的柑橘类果香的肯尼亚咖啡伯曼庄园精品咖啡风味尝试

2017-02-27 14:33:04

这批2014年的涅里厂区AA级别日晒处理豆子总体水平属上乘水准，特别由于采用的日晒方式，造成产量不高。在目前肯尼亚咖啡市场鱼龙混杂的情况下，这种批次的豆子已经实属不易。烘焙：下单后烘焙包装：锡箔牛皮双层纸袋，带单向透气阀和自封拉链肯尼亚咖啡一...
肯尼亚咖啡种植区域介绍：Nyeri中央大山地区伯曼庄园简介

2017-02-27 14:31:59

肯尼亚咖啡种植方式主要由大型农场(Estate)和合作社(Cooperatives)两个类型。前者一般种植面积较大、拥有独立的咖啡处理设施。大多数的咖啡生产由数量众多的小农户完成，小型农户组成咖啡合作社。咖啡合作社会聘请专门的管理人员负责监督成员们的咖啡处理过...

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