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蓝山咖啡豆 , 是经过牙买加官方法订种植范围 , 且生产过程也在牙买加咖啡局严格监管下的极品豆 . 优质的蓝山咖啡豆以均衡 , 温和的口感 , 迷人的香气 , 不苦的味道闻名 . 经过数十年的努力 , 蓝山豆建立不可动摇的声誉 , 并成为全世界最贵 , 也最吃香的豆子 . 蓝山豆除了用来冲煮咖啡之外 , 同时也是Tia Maria咖啡酒重要的原料 .
蓝山位于牙买加岛的东方 , 约在首都Kingsto与Maria港之间 , 海拔高达7500呎 , 属于加勒比海区最高的山之一 . 气候凉爽多雾 , 土壤丰饶 , 被视为种植咖啡豆最适合的条件. 但唯有海拔3000——5500呎的区域种植的豆子能够称为 牙买加蓝山 (本次引进的Mavis Bank 则在3900——5250呎高). 有人可能会问 : 那海拔5500呎以上呢? 因为牙买加境内5500呎以上都是森林保护区 , 所以不能种咖啡树喔. 3000呎以下的豆子是在市场上常见到牙买加高山(Jamica High Mountain) , 牙买加优洗 (Jamaica Prime), 甚至Jamaica Low Mountain...... , 通常都是产自"法定蓝山区域之外的牙买加咖啡豆" ,
本次所引进的Mavis Bank水洗处理厂进行处理,也是牙买加政府认证的生豆处理厂
牙买加蓝山豆的分级: 必要条件 : 产自法定的蓝山种植区,海拔3000——5500呎
等级 颗粒大小 豆貌 瑕疵豆比例
Blue Mountain No.1 96%以上17/18目,没有象豆 带蓝的绿色,色泽一致 低于2%,但不可有非咖啡豆的物体,且不能有黑豆及发酵豆
Blue Mountain No.2 96%以上16/17目,没有象豆
Blue Mountain No.3 96%以上15/16/17目,没有象豆
Blue MountainPeaberry 96%以上10目,没有象豆
Blue MountainTriage No.1,No.2,No.3综合 带蓝的绿色,淡绿色 低于4%,但不可有非咖啡豆的物体,且不能有黑豆及发酵豆
牙买加咖啡豆的分级: 种植在 法订蓝山种植区 外 , 或法定蓝山种植区内但海拔不到
等级 颗粒大小 豆貌 瑕疵豆比例
High Mountain Supreme 96%以上17/18目,没有象豆 带蓝的绿色,翠绿色,淡绿色 低于2%,但不可有非咖啡豆的物体,且不能有黑豆及发酵豆
Jamaica Prime 96%以上16/17/18目,没有象豆 翠绿色,淡绿色 低于2%,但不可有非咖啡豆的物体,且不能有黑豆及发酵豆
Jamaica Select 96%以上15/16/17/18目,没有象豆 淡绿色 低于4%,但不可有象豆
*以上的瑕疵豆,不包括"豆子上一或两个轻微的孔洞","豆子轻微地裂开或挫伤",''轻微偏白'

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2017-12-05 19:15:20