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卢旺达 Coproca 水洗
还记得之前那只coopac合作社的卢旺达咖啡么,青草的味道,是卢旺达咖啡的一个显著特点,本来又带来了这支同样是A级的卢旺达coproca水洗豆,青草,红酒,坚果尾韵,喜欢卢旺达的朋友一定不能错过
COOPAC合作社位于卢旺达中西部Rubavu区的基伍胡(Lake Kivu)畔,海拔1450m-1900m,紧邻维龙加山脉(Virunga),是非洲最高的湖泊,也是世界上少数会火山喷发的湖之一。属火山地质,富含火山矿物质的肥沃土壤,是栽种咖啡重要的营养土质。气候由于湖泊的调节,温和湿润,终年有雨。12年的经营经验COOPAC合作社提供品质优异的卢旺达水洗生豆, COOPAC合作社引用纯净无污染的水源由于COOPAC合作社再生豆品质以及管理的专业度,更多次在COE和EAFCA屡创佳绩。
【产国】- 卢旺达
【产区】: Kanjongo Nyamashe
【咖啡等级】: A
【处理方式】 :水洗
【品种】 : Bourbon
【推荐烘焙度】 :中度偏深
【海拔】 : 1700-2000米
【收获期】 : 3月-7月
【风味描述】 :青苹果、巧克力、焦糖、臻果、奶油、高粘稠感、醇厚
手冲参考
用V60滤杯,15克粉30克水焖蒸35秒,89-90度水温萃取,1:15,中细研磨小富士3.5,第二次注水到140ml断水,待水下降再慢慢注水,速度均匀,水位不宜过高,再次注水到225ml停止,萃取时间2:00秒——
冲泡时迅速带出柑橘的诱人香味,入口后感受到柑橘红茶感,
END
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2018-10-18 14:09:37