猫屎咖啡豆

猫屎咖啡多少钱一杯 猫屎咖啡价值不菲源于独特的“种植”方式

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:猫屎咖啡豆 2017-12-05 19:36 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 被评为全球十大昂贵咖啡之首的 猫屎咖啡 当然价值不菲,除口感外,其独特还在于它的种植方法。 猫屎咖啡 (Kopi Luwak)产于印尼,又名为麝香猫咖啡。印尼麝香猫(Luwak)摘食过咖啡樱桃浆果,咖啡


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被评为全球十大昂贵咖啡之首的“猫屎咖啡”当然价值不菲,除口感外,其独特还在于它的“种植”方法。猫屎咖啡(Kopi Luwak)产于印尼,又名为“麝香猫咖啡”。印尼麝香猫(Luwak)摘食过咖啡樱桃浆果,咖啡商从其排泄物取出豆子,便可制成口感独特的猫屎咖啡豆。
 
猫屎咖啡常被标签为“野生来源”,但善待动物组织(PETA)就曾揭发其实许多麝香猫并非“野生”,而是被限制于狭小﹑贫瘠的笼子里,长期强迫喂食。
 
野生麝香猫的数量有限。以往商人或从森林捡取野生麝香猫排泄的咖啡豆,惟随市场需求愈趋扩大,PETA发现有不义商人为求谋取暴利,甚至会囚禁饲养麝香猫。
 
PETA 在其发表文章《HELP CIVETS SUFFERING FOR CRUEL COFFEE》中指出,其亚洲部的调查人员曾查访两大麝香猫咖啡繁殖地 — 印尼及菲律宾的咖啡场。他们发现,绝大部分的麝香猫均被“囚禁”至少3年,甚至有农场繁殖员透露:
 
根本没可能有野生的麝香猫。
 
然而,拥有尖尖的嘴巴﹑深灰色皮毛的麝香猫天性爱好自由,喜爱于树林间玩耍。若被囚禁于笼子里,它们会以绝食的方式表达不满。但商人多不顾之仍强逼它们就范,被困养在笼子里的麝香猫,往往被长期喂食比其体积还要高的浆果。
 
从PETA的偷摄的片段可见,麝香猫因而出现来回踱步、发狂转圈、摇头晃脑以及啃咬笼子等神经紧绷的行为,
 
反映它们处于持续疯狂及沮丧的情况。
 
PETA又指出,麝香猫本为杂食的动物,会进食不同的熟果。但在强制饲养下,它们失去正常的食物,因营养不足及长期受压而导致羽毛脱落,
 
操劳过度再加上失去羽毛令它们往往体弱至死。
 
因此,PETA呼吁大众勿轻易误信野生猫屎咖啡,为助杜绝其予麝香猫的不人道对待,亦应避免购买及享用猫屎咖啡了。

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