秘鲁咖啡豆

秘鲁中部Chanchamayo产区 亚妮莎合作社Cepro Yanesha COOP介绍

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:秘鲁咖啡豆 2018-11-08 17:02 我要评论( )

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  咖啡是秘鲁最大产量的主要农作物之一。此外,秘鲁在有机和公平贸易的咖啡市场上占最大的比重,也是世界上最大的咖啡出口国之一。秘鲁拥有多样化的地区及气候,并生产了很多不同的咖啡。
 
  秘鲁中部的Chanchamayo产区,为当地亚妮莎部落(Yanesha)的印第安原住民,此高山海拔极高,平均一千五百五十至一千八百五十米之间,都是古老印第安原住民保留区域,有住2万住民,他们饲养家禽及种植农牧为生,为了增加家庭收入,于是他们125个农民成立亚妮莎合作社 CENTRAL DE PRODUCTORES YANESHA (CEPRO YANESHA),开始种植咖啡,透过一家荷兰Rabobank Foundation计画下,此 提供资金和技术人才协助下,于2011年开始出口一个货柜(18顿)到欧洲市场,2012年再出口两个货柜,到2017年时变成出口13个货柜和少些高价特殊生豆,大大改善当地原住民家庭收入。
 
  亚妮莎合作社(Cepro Yanesha COOP)位于偏远山区,人烟稀少,其咖啡种植方式均采用有机(Organic Coffee)方式进行,由Rabobank Foundation基金协助计画下,有专家指导有机种植,再透过Rabobank连结销售到进口商手里,合作社咖啡家庭成员,平均种植2公顷以下,合作社周围皆是自然的原始森林,树木高大,土地肥沃,而且每日午后的间歇豪雨,带来丰沛的雨量和湿气,原始动植物造就天然的遮荫树与增添地力的天然有机物质。
 
  今天Rabobank Foundation基金协助计画之下,已经有70个咖啡合作社透过此基金,成功种植咖啡行销出口。咖啡风味带有柔和柑橘味,很低的果酸、中度厚醇度、焦糖甜感、口感平衡。迷人的香气及柔和的口感,甘甜细致顺口。
 
  秘鲁是古印加帝国的地方,占地约台湾35.7倍大,延著南美洲最高峰安地列斯山脉,当时1533年西班牙180人进入世人所著称的黄金城,带著掠夺丰富大量的黄金回到西班牙。18世纪引进开始种植咖啡,安第斯山脉绵延整个秘鲁,横跨了约3/4的面积。位于南美洲的秘鲁,面积超过半个中美洲的面积,同时也是亚马逊河的源头。 秘鲁全国人口约2800万人,其中有超过20万名小农种植咖啡,平均种植面积为小于2公顷。咖啡沿著安地斯山脉的东侧种植,咖啡种植面积广大,产区可分为北中南三大区:
 
  北区:Piura、Amazonns、San Mortin
 
  中区:Huanuco、Junin、Pasco、 Chanchamayo
 
  南区:Cuzco、Ayacucbo、Apurinac、Puno、 Urubamba
 
  主要种植地区包括位于 Lima东方的Chamayo山谷、北部山区域及安第斯山脉的西侧山坡上。独特咖啡风味的区域就可分出超过10个。年产量约300万袋阿拉比卡咖啡,全部为采水洗处理,主要出口至美国及德国。多达98%的秘鲁咖啡是种植在森林地区,大多数生产都是小农业者。大部份秘鲁咖啡是自然条件下种植的,且当地的农夫几乎无钱买化肥和农药,也正因为如此,当地生产的咖啡几乎全都是有机咖啡豆。她目前是南美第三大输出国,也是全世界第九大咖啡输出国。咖啡种植品种有Typica,Bourbon, Cattura, Pache。

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