尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜米耶瑞诩家族-足迹庄园信息资料 爪哇尼卡咖啡起源来历

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:尼加拉瓜咖啡豆 2017-11-14 21:07 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 尼加拉瓜米耶瑞诩家族-足迹庄园 尼加拉瓜米耶瑞诩家族,从1908年开始栽种咖啡,至今已经100多年历史。近15年家族在咖啡设备、处理技术、人员训练的投资,让家族的微批次咖啡豆有了很大的成长。而这


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  尼加拉瓜米耶瑞诩家族-足迹庄园
 
  尼加拉瓜米耶瑞诩家族,从1908年开始栽种咖啡,至今已经100多年历史。近15年家族在咖啡设备、处理技术、人员训练的投资,让家族的微批次咖啡豆有了很大的成长。而这些变化同时也是来自于整个家族的努力,及每一位成员不遗余力的投入,在米耶瑞栩家族的带领下,家族内的庄园也多次荣获COE奖项。
 
  目前庄园由老庄园主Dr. Erwin Mierisch在美国时是妇科医生,更是COE的资深评审,经常到各处去指导农家耕种与处理技术。
 
  目前家族的新生代 Erwin Mierisch、Eleane Mierisch 与 Steve Mierisch 处理庄园的事务。
 
  米耶瑞栩家族共有9个庄园其中8个庄园位于
 
  尼加拉瓜San Jose、Limoncillo、Escondida、Milagros、Placeres、Los Altos、Mama Mina、Suspiro,最后一个庄园位于洪都拉斯的 Cerro Azul。
 
  这其中大家可能比较有听过的是 Limoncillo,柠檬树庄园,在2008年获得COE第二名,我们先前也有贩售这个庄园生产的 Nicajava或是Javanica。
  你可能首先会好奇的是 Javanica 是什么?
 
  爪哇尼卡 Javanica 为米耶瑞诩家族现任执行长 Erwin 与他的父亲 Esteban Mierisch 成功在尼加拉瓜复育的爪哇品种。
 
  当初他们在尼加拉瓜往 Juanetillo 的路上,他们经过了一个咖啡组织:UNICAFE’s 咖啡实验所。
 
  对,你没看错,就是这个名字,不过他的UNICAFE的由来 是Unión NIcaragüense de CAFicultores),跟我们倒是没什么关系。
 
  他们看到有一个男人站在马路旁,正在把丢弃一些老旧的铲子和咖啡种子,于是Esteban就向这位先生买下约20磅他正要丢弃的种子。
 
  并带回去询问他们的农学家,这位农学家说到,这是一个罕见的品种,但因无法抗病,栽种不容易,收益不佳,并不普及。
 
  但这是一个很优秀的品种,非常值得栽种。于是在2008年米耶瑞诩家族成功收获约八袋的 Javanica。
 
  Javanica豆子较为细长,为早期埃塞俄比亚的LONGBERRY,和铁比卡有血缘关系,是一款非常特别且具有非洲特性的品种。
 
  这个品种后来也传到其他地方,像是玻利维亚,但由于是最早复育的国家是尼加拉瓜,所以大家还是保留 Javanica 的名字。
 
  恩…等等,足迹庄园在哪,根本不在这里面阿?
 
  其实足迹庄园位于尼加拉瓜北部的 El Placeres 里面,产区是Yasica Sur,目前是由Julio Perez Cruz管理。海拔约在1150-1400米,是一个非常适合Javanica生长的环境。
 
  爪哇尼卡Java Nica为米耶瑞诩家族现任执行长Erwin与他的父亲Esteban Mierisch成功在尼加拉瓜(Ni)复育的爪哇品种。当初他们在尼加拉瓜往Juanetillo的路上,他们经过了一个咖啡组织:UNICAFE’s 咖啡实验所,他们看到有一个男人站在马路旁,正在把丢弃一些老旧的铲子和咖啡种子,于是Esteban就向这位先生买下约20磅他正要丢弃的种子。并带回去询问他们的农学家,这位农学教说到,这是一个罕见的品种,但因无法抗病,栽种不容易,收益不佳,并不普及。但这是一个很优秀的品种,非常值得栽种。于是在2008年米耶瑞诩家族成功收获约八袋的javanica,至今他们在家族内圣河西庄园、奇迹庄园、柠檬树庄园都有栽种,但目前产量一年约200袋而以。
 
  Java Nica豆子较为细长,为早期埃塞俄比亚的LONGBERRY,和铁比卡有血缘关系,目前比较少人认识这个品种,
 
  咖啡风味有花香、柠檬、糖果、平衡感好,
 
  是一款非常特别且具有非洲特性的品种JAVANICA。
 
  品 名:Nicaragua Mierisch Finca La Huella Nicajava Honey/Pulp Natural
 
  产 区:Yasica Sur
 
  庄 园:Finca La Huella
 
  品 种:Nicajava
 
  处 理:蜜处理
 
  风味描述:无花果干、蔓越莓酸、蓝莓甜感、龙眼干、蜂蜜、李子、尾韵有些许凉感。
 
  重 量:225g/半磅
 
  包 装:单向排气阀铝箔袋封装
 
  赏味期限:1个月

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