萨尔瓦多安达露西亚庄园介绍萨尔瓦多水洗帕卡马拉咖啡怎么喝？中国咖啡网

萨尔瓦多安达露西亚庄园介绍萨尔瓦多水洗帕卡马拉咖啡怎么喝？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

萨尔瓦多El Salvador的地势属于高地地形，是在中美洲里面积最小的国家。因为境内有两座平行的高山，火山土壤里有着丰富的矿物质，这种特别的地理环境使得萨尔瓦多具备适合栽种咖啡的条件。

萨尔瓦多咖啡有五大产区（Apaneca、Central Belt、Chichontepec、Tecapa & Cacahuatique Mountain Range），大都分布在海拔1,200米上火山灰覆盖的高山边坡或高原地区，10月到翌年2月为咖啡收获与采收季节。其所生产的咖啡豆种属于阿拉比卡种，主要有Bourbon波旁及Pacas帕卡斯两个品种。依海拔高低分为三个等级，分别为SHG (Strictly High Grown), SG (High Grown)及SC (Central Standard)等。

咖啡庄园分布于丘陵及火山山坡地区土壤最为肥沃的地带。因其特殊的种植土壤使萨尔瓦多咖啡具有独特风味，口味香醇、酸甜适中、香气浓郁，并带有迷人调性。咖啡豆属于大颗豆，具有香甜的口味及绝佳的风味。萨尔瓦多也是有机咖啡的重要产出国。

萨尔瓦多安达露西亚庄园El Salvador Finca Pacamara

安达露西亚庄园位于萨尔瓦多的圣安娜火山产区(Ilamatepec)，成立于西元1940年。有许多重要的因素使安达露西亚庄园成为萨尔瓦多最卓越的一个庄园之一，其中最重要的便是庄园海拔非常的高，超过1440米的高度使咖啡树成长于非常合适的气温内，同时庄园内更有丰富的火山灰质土壤和自给自足的溪水。

安达露西亚庄园由Lima家族所经营，庄园内主要栽种传统咖啡品种如波本或帕卡玛拉，同时庄园主维持园内传统和原始的风貌，让咖啡树在茂密传统的Inga遮荫树下生长着，安达露西亚庄园已经通过雨林联盟认证许多年，由于庄园内有许多不同的树种，来参观的客人可以在安达露西亚庄园内发现到许多萨尔瓦多特有的动植物，同时在施肥上庄园主也采用有机农法的方式提供咖啡树最恰当的成长模式。

安达露西亚庄园帕卡马拉水洗Finca Andalucía Pacamara Washed

■国家：萨尔瓦多

■产区：圣安娜火山

■海拔：1400米

■处理方式：水洗

■等级：SHG

■品种：帕卡马拉

■风味描述：香料、柚子、白葡萄、糖浆甜，丰富果汁感，口感黏稠