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进击的星巴克!逼供应商“站队" !与美团点评合作推出外卖业务

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:星巴克 2018-05-13 20:22 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 中国大陆市场是星巴克增长最快和增长潜力最大的市场,也被星巴克认为势在必得,稳操胜券,但事情总在变化,星巴克对半路杀出的瑞幸咖啡紧逼,肯定不会无动于衷。 前2天,我们发了

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           中国大陆市场是星巴克增长最快和增长潜力最大的市场,也被星巴克认为势在必得,稳操胜券,但事情总在变化,星巴克对半路杀出的瑞幸咖啡紧逼,肯定不会无动于衷。前2天,我们发了推文 【面对瑞幸咖啡挖挖挖人,3倍薪水挖人抢星巴克的地盘瑞幸咖啡不仅设法想得到星巴克的客户,还从星巴克挖人抢人,

     

            我们粉丝@Vivian 认为,

     

            星巴克有属于自己的管理体系,在这体系下,撑起自己的王国,当然跳出这个体系自然一文不值。我不见得瑞幸能够把星巴克的管理体系摸的一清二楚,就8+12/8+22,楼面几人配怎么分工,关于库存管理,行销布置数据跟踪,门市营运技巧,QA,文档整理回传,不见得瑞幸都能hold住,全球遍布的外企,用时间足以杠的起你,这种随随便便出三倍工资就离职的伙伴不见得就是忠诚伙伴,忠诚伙伴对于星巴克是真的认可人文精神企业氛围,是打心底喜欢的,不是三倍工资随随便便就能撬走的。

     

     

            面对瑞幸咖啡来势汹汹的挑战,作为全球连锁老大的星巴克“是可忍孰不可忍”!

     

     

    这次,星巴克终于要反击了!

     

     

             瑞幸发布了“无限场景(Any Moment)”品牌战略,直怼星爸爸的“第三空间”  , 

       

            传闻,星巴克全球高管在暗访了上海和北京的瑞幸咖啡门店之后,已经布置了两项强力的反击措施:

     

    反击第一招:星巴克逼迫供应商“站队”

     
     

           

        上游断供。据说星巴克已经给上游的食品、包装材料、机器设备等供应商发出通知,要求他们“二选一”,不能再给包括瑞幸咖啡在内的竞争对手供货。据了解,瑞幸咖啡包括咖啡机,纸杯,轻食等不少合作伙伴都与星巴克是同一供应商。星巴克给供应商出了一个难题。

     

     

            星巴克在全球 51 个国家有超过 16700 家零售店,每周约有 500 万客人上门消费,而从一把咖啡原豆到一杯咖啡,要经历相当长的供应链之路。最终星巴克建立一个全球、单一的供应链。星巴克对供应商实施了完整的评量系统和数据库,可以精准的评估每家供应商的绩效,从而提高与供应商合约谈判的筹码,让合作的供应商有更大的配送量,最终降低物流成本。

      

      这招儿叫从源头上断货,从上游打击。瑞幸咖啡应该也知道供应商的重要性,品牌发布会上,就发布了“蓝色伙伴计划”,邀请了全球最顶级的六大供应商来站台。

     

     

     

    反击第二招:将与美团点评达成战略合作,推出外卖业务!

     
     

      

       推出外卖业务。据说星巴克高管已经拍板,将与美团点评达成战略合作,要在近期在中国推出外卖业务要知道,瑞幸咖啡的外送服务商是顺丰,而星巴克就选择与美团签约。这也是星巴克在全球的第一次。而星巴克外卖能否取得成功,还要看其与美团外卖的默契和配合程度。

     

     

     

     

     

    星巴克祭出的两大招,招招见血

     

        星巴克祭出的两大招,招招见血。咖啡行业很大但圈子很小,供应商尤其是关键供应商就那么几家,以星巴克的实力,携规模优势令合作伙伴,这些供应商还是会慎重考虑的。

     

         这一次星巴克发起的“二选一”、“送外卖”都是高招,可谓直击瑞幸咖啡的要害。不过,商人终究还是在商言商,如果新进入的客户能够给供应商带来更多的增量收入和利益,“二选一”往往很难成功。在此之前,中国市场上已经上演过天猫和京东、滴滴和神州等多次的“二选一”,不过每一次都没能阻挡住后来者的崛起。

      

         预计此后星巴克还会推出一系列疾风暴雨般的反击措施,打得瑞幸咖啡抬不起头来。

     

     

     

     

    再怎么撕逼,这肯定就一场好戏

     

      

       面对新生代消费群体,瑞幸咖啡和星巴克,将对中国咖啡消费从小众市场向大众市场过渡起到积极的推动作用。

     

     

      咖啡行业大战在即,估计瑞幸咖啡这个行业新秀压力山大,如何接招,拭目以待。站在大众消费者角度来说,世界上的每个人都有各自不同的味蕾与味觉,每个人对口味的喜好也当然不尽相同,再怎么撕逼,对大众而言,咖啡只是众多饮料中的一个,口味只有喜欢和不喜欢,更多是希望咖啡从业者,为爱咖啡的消费者做一杯好喝的咖啡。

     

     

      

         这在咖啡存量市场上,咖啡用户有一定的品牌忠诚度,然而,对于出入精品咖啡馆的人士们,这肯定就是一场好戏这一点不妨碍我们讨论星巴克或者瑞幸咖啡,接下来的剧情,充满想象力......

 

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