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墨西哥COE结果出炉,获奖品种Obata、Marsellesa、Oro Azteca介绍
CoE(CupofExcellence)是全球最具权威的精品咖啡赛事之一,也是第一个全球获奖咖啡的互联网拍卖平台,由咖啡卓越联盟(ACE)组织创办于1999年。而每一个国家都能申办COE的竞赛,而参选
什么是希爪咖啡品种?希爪咖啡品种来自哪里?
在近些年,咖啡品种希爪Sidra经常被议论起,也越来越受欢迎,经常出现在各大世界级的咖啡大赛中,以及出现在很多咖啡店的菜单中。因此很多人好奇这个希爪品种是什么来历?希爪Sidra希爪这个名称是音译的S
卡蒂姆咖啡Catimor是什么品种特点 catimor咖啡是阿拉比卡遗传背景吗
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)Catimor是1959年由科学家在葡萄牙开发的,目的是寻找高产、高抗病性和小株(即高密度种植)的神奇配方。该品种是帝汶杂
2025-03-04 咖啡知识 我要分享埃塞俄比亚咖啡品种74158、74110是什么?
经常购买咖啡豆的朋友,平时一定会关注咖啡品种,因咖啡品种是除了产区、处理法以外风味构成的重要因素。在埃塞俄比亚咖啡豆一栏上,最为常见的就是“Heirloom”,不过在近段时间,埃塞开始出现一些由一串数
咖啡樹品種的介紹:卡杜拉咖啡品种的风味口感特点 卡杜拉咖啡历史
卡杜拉是Bourbon波旁一個單基因的變種,於1937年在巴西被人們發現,產能與抗病力均比波旁佳,且樹株較矮,方便採收,可惜和波旁一樣均有每兩年產能起伏的周期問題。但其適應力強,不需要遮蔭樹,直接曝曬
2023-04-02 哥伦比亚国家 我要分享云南瑰夏咖啡口感风味描述处理法品种特点是什么时候开始种植哪里来的
铁毕卡(Typica)和波邦(Bourbon)这两个经典的优质咖啡品种为云南咖啡主要栽培品种,1991年又从肯尼亚引入了卡蒂莫Catimor系列品种(抗病毒能力更强,产量更高)。属阿拉伯种(又称小粒种
2023-01-16 瑰夏咖啡 我要分享印度风渍咖啡是什么?印度咖啡豆特点 印度季风风渍咖啡处理法
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)咖啡只有水洗或日晒处理吗?水洗咖啡富有果酸与甜味、日晒的咖啡口感丰富浓稠度高、那风渍的咖啡呢?印度的阿拉比卡在名字与口味最
2025-06-08 精品咖啡豆 我要分享全球咖啡产地常见咖啡品种详解(下)
随着咖啡行业的不断发展,咖啡品种经过移植、突变和杂交,也孕育出好多新咖啡品种。目前,很多咖啡品种都是由铁皮卡和波旁品种的后代。卡杜拉Caturra卡杜拉“Caturra”的名字来自瓜拉尼语,意思是“小
下雨天对浓缩有什么样的影响?意式浓缩制作的步骤需要注意什么?
是什么,让咖啡师们在一大早就频频发出哀嚎?又是什么,竟让咖啡因抗性拉满的咖啡师们喝到咖啡因抗拒!!!经过前街的一番调查,终于找到了事情的始作俑者,它便是:潮湿的阴雨天气!干燥的寒冷天气还没过去呢,雾天