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咖啡酿造_了解更多有关咖啡酿造的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月28日咖啡网告诉你更多关于咖啡酿造的内容

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颠倒的AeroPress：爱乐压反压法咖啡冲煮教程

咖啡器具

颠倒的AeroPress：爱乐压反压法咖啡冲煮教程

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）当涉及到用AeroPress咖啡机冲泡咖啡时，有两种主要的方法。第一种方法在与Aerobie AeroPress以及我们的AeroPress咖啡机教程一起提供的方向上都有描述。这是常规的自上而下的直接酿造方法。第二种方

2017-09-26 咖啡器具我要分享

咖啡酿造指南冰咖啡与单份咖啡磨好的咖啡粉怎么煮好喝

咖啡知识

咖啡酿造指南冰咖啡与单份咖啡磨好的咖啡粉怎么煮好喝

准备和享用一杯很棒的咖啡是一种乐趣，而像煮咖啡这样简单的事情很少能提供如此丰厚的回报。烹调是令人惊讶的，用最新鲜的原料来酿造咖啡。不同的酿造技术需要不同的颗粒大小，这取决于水和咖啡接触的时间。一般来说，接触时间较短的酿造方法，如浓缩咖啡

2020-08-05 咖啡知识我要分享

有效的咖啡调制师培训

咖啡文化

有效的咖啡调制师培训

有效的咖啡调制师培训尽管不知道咖啡如何生长、耕作、烘烤、酿造等知识，人们还是可以在咖啡机器后面工作。但是当面对客户一次一次问他们咖啡是如何做出来的时候，他们也应该知道特殊的酿造过程。他们应该知道原产地咖啡酿造的知识，了解阿拉伯咖啡豆和洛布

2014-08-25 咖啡文化我要分享

咖啡来酿啤酒，你听过吗？

咖啡资讯

咖啡来酿啤酒，你听过吗？

近日，位于美国圣地亚哥市的ModernTimes Brewery啤酒公司酿造出了一款前所未有的咖啡啤酒，而这款啤酒的成功秘诀全在酿造时使用的咖啡豆上。如今，用咖啡酿啤酒已经成为世界啤酒业的流行趋势。众多酿造公司尝试使用包括白

2016-05-25 咖啡资讯我要分享

美国咖啡大师AeroPress爱乐压正压法咖啡操作全教程

咖啡器具

美国咖啡大师AeroPress爱乐压正压法咖啡操作全教程

Aerobie AeroPress是一个单杯咖啡冲泡系统，将在旅途中甚至作为高品质办公咖啡的解决方案提供出色的用途。该系统售价在25美元到30美元之间，我认为合理。除了核心酿造系统，您还可以获得350个AeroPress过滤器和一个持有人。该设备与其他几种咖啡酿造方法具

2017-09-26 咖啡器具我要分享

用咖啡袜酿造咖啡：法兰绒滤布手冲咖啡冲煮法教程

咖啡器具

用咖啡袜酿造咖啡：法兰绒滤布手冲咖啡冲煮法教程

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）今年夏天，我收到了我所见过的最简单的咖啡酿造方法。它是连接在电线上的袜子。不只是袜子。咖啡袜是一种紧身针织袜子，非常适合咖啡冲泡。我不去野营，但如果我这样做，那么对于希望保持包装重

2017-09-26 咖啡器具我要分享

你试过了没有？用法压滤泡壶制作冷咖啡

咖啡器具

你试过了没有？用法压滤泡壶制作冷咖啡

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在INeedCoffee上，我们有几个咖啡冲泡教程，用于制作冷咖啡。您可以买到 Primula ，一个 Toddy 或一个冷冲泡过滤袋。或者也许你根本不需要专门的咖啡酿造商。那就是我们决定找出来的。我们想

2017-09-26 咖啡器具我要分享

2017年推荐购买的8款最佳非电动咖啡机

咖啡器具

2017年推荐购买的8款最佳非电动咖啡机

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）谁说你需要插上一杯完美的咖啡？在咖啡机之前的电动家庭酿酒商在20世纪中叶到20世纪末才被释放出来，绝大多数的咖啡是手工制作的，在炉子上，还有热水和一些精心校准的浇注。您仍然可以获得无与伦比

2017-10-25 咖啡器具我要分享

疫情之后咖啡行业怎么样受新冠疫情影响咖啡豆销量怎么样

咖啡新闻

疫情之后咖啡行业怎么样受新冠疫情影响咖啡豆销量怎么样

冠状病毒影响了咖啡行业。得益于就地安置的订单和在家上班的订单，消费者正在学习如何使用特种咖啡豆和家庭酿造设备在厨房中重新创建他们的咖啡店最爱。有了如此众多的冲泡选项，他们可能会寻找一种可以与从浓缩咖啡机到法国压榨机一起使用的所有烘焙方法。

2020-06-09 咖啡新闻我要分享

爱乐压操作指南 AeroPress正面压和反面压有什么区别？爱乐压实验

咖啡知识

爱乐压操作指南 AeroPress正面压和反面压有什么区别？爱乐压实验

爱乐压是市场上最流行的酿造方法之一。这是一种直观，便携式且简单的设备。它的功能也非常丰富。尽管AeroPress随附了标准的酿造说明，但许多AeroPress酿造商都选择使用倒置方法，该方法涉及以倒置方式开始酿造。这使酿造商可以将咖啡渣浸泡在水中更长的时间

2020-10-29 咖啡知识我要分享

咖啡+啤酒，咖啡馆需要创新才是出路？！

咖啡资讯

咖啡+啤酒，咖啡馆需要创新才是出路？！

在Modern Times 自酿啤酒屋，你可以随时享受一杯咖啡啤酒图：Amy Krone. 啤酒的品牌多得让人眼花缭乱，每个地方都有当地最热销的产品。你可能知道一些耳熟能详的大品牌，比如荷兰的喜力(Heineken)、丹麦的嘉士伯(Carlsberg)、德国的克隆巴赫(Cromebacher)、

2015-04-07 咖啡资讯我要分享

爱乐压AeroPress宣布发布了AeroPressGo新型便携过滤咖啡酿造设备

爱乐压器具

爱乐压AeroPress宣布发布了AeroPressGo新型便携过滤咖啡酿造设备

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） AeroPress 爱乐压在2005年由爱乐比（Aerobie）公司发明，是一个类似注射器的简易咖啡煮具，结合了滴漏和滤压式咖啡机的特点，不只耐用、便于携带，也可以煮出高品质的咖啡。装置

2019-05-03 爱乐压器具我要分享

过滤萃取与浸泡萃取的结合：Chemex咖啡壶冲煮- 历史与教程

咖啡器具

过滤萃取与浸泡萃取的结合：Chemex咖啡壶冲煮- 历史与教程

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我第一次看到一个Chemex是在2002年12月。它不是在咖啡店，而是在一个艺术博物馆。 Chemex是圣地亚哥艺术博物馆的 Vital Forms 展览的一部分。在1940年至1960年的原子时代，画廊专注于美国艺术

2017-09-26 咖啡器具我要分享

精品挂耳咖啡，作为酿造咖啡的替代品

咖啡知识

精品挂耳咖啡，作为酿造咖啡的替代品

精品挂耳咖啡，作为酿造咖啡的替代品，精品挂耳咖啡的品质毋庸置疑。便于携带的设计，只要有杯子与热水就可以快速的烹煮出一杯美味的咖啡。这一产品出现极大方便了经常出外旅行的咖啡爱好者的福音。对于咖啡爱好者而言，假日旅游的最大缺点就是每天早上起床

2016-06-12 咖啡知识我要分享

瓶装冰咖啡

咖啡资讯

瓶装冰咖啡

北美洲的咖啡馆的一些年来一直在酿造咖啡提前冷藏和服务超过冰在温暖的夏日。酿造，冷藏咖啡通常是由冷泡茶的方法制备：咖啡是泡在凉的或室温的水大约十至二十四小时，而这持续提取后，过滤和储存在冰箱里，直到它被放在冰块。日本的咖啡馆和传统的kissaten

2014-07-25 咖啡资讯我要分享

咖啡入门知识不得不看的非洲咖啡酿造方法介绍

咖啡知识

咖啡入门知识不得不看的非洲咖啡酿造方法介绍

正如我上个月一直在学习非洲咖啡，我想找到一种方法来完成这个系列，突出非洲咖啡的优秀和独特之处。虽然非洲咖啡区当然有很多种，但非洲咖啡在很大程度上以其明亮，果味浓郁，几乎多汁的咖啡而闻名。对于那些认为咖啡有点单一或平淡无奇的人来说，精心准备

2019-02-21 咖啡知识我要分享

爱乐压咖啡制作步骤爱乐压的正确使用方法爱乐压咖啡制作流程

咖啡知识

爱乐压咖啡制作步骤爱乐压的正确使用方法爱乐压咖啡制作流程

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） AeroPress是一个单杯咖啡冲泡系统，将提供良好的使用时，旅行或甚至作为您的解决方案为高品质的办公室咖啡。这个系统的价格在25美元到30美元之间，我觉得很合理。除了核心的酿造系

2019-12-12 咖啡知识我要分享

意式浓缩咖啡怎么做点了杯意式浓缩应该怎么喝？

意式咖啡

意式浓缩咖啡怎么做点了杯意式浓缩应该怎么喝？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式浓缩咖啡的标准做法什么是正宗的意式浓缩咖啡浓缩咖啡是起源于意大利的高度集中, 苦乐参半的咖啡的名字在早期的第二十世纪。翻译从意大利语, 词浓咖啡是指的速度和单一服务

2018-02-10 意式咖啡我要分享

手冲咖啡闷蒸是什么意思手冲咖啡闷蒸的目的手冲咖啡闷蒸起泡

咖啡知识

手冲咖啡闷蒸是什么意思手冲咖啡闷蒸的目的手冲咖啡闷蒸起泡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）渗透和闷蒸因为你经常用V60方法在咖啡上倒淡水，它是渗透酿造法下的许多方法的一部分。其他的例子包括间歇式啤酒和moka壶。这与浸泡式酿造形成了对比，在浸泡式酿造过程中，咖啡

2020-01-23 咖啡知识我要分享

Chemex冲煮八步骤解说教你简单使用Chemex冲泡一杯美味咖啡

咖啡知识

Chemex冲煮八步骤解说教你简单使用Chemex冲泡一杯美味咖啡

时髦的倾倒，使用户可以完全控制酿造的各个方面也是世界上最优雅的酿造方法之一。备受喜爱的手动倒装，可生产出美味，干净的咖啡。什么是Chemex？ Chemex是一种手动浇注设备，于1941年发明，至今仍很流行。由德国化学家Peter Schlumbohm博士创建，它使用实

2020-08-10 咖啡知识我要分享

用橡木桶酿造有威士忌味道咖啡限时供应

咖啡资讯

用橡木桶酿造有威士忌味道咖啡限时供应

目前星巴克陈酿咖啡仅在位于西雅图的 Roastery 门市限时供应。（综合报道）现在，部分消费者有机会在星巴克喝到用橡木桶酿造的咖啡了。威士忌木桶陈酿技术已广泛用于葡萄酒、啤酒、杜松子酒甚至巧克力的生产过程，而咖啡可能会是受这技术影响的下一个流行

2017-04-28 咖啡资讯我要分享

咖啡豆的红酒处理法，灵感来源於红酒的酿造工艺，其优缺点在哪？

咖啡处理法

咖啡豆的红酒处理法，灵感来源於红酒的酿造工艺，其优缺点在哪？

专业咖啡知识交流更咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）酒香日晒处理法酒香日晒处理法，比日晒处理法多了酒香二字。那这个过程是有酒的参与吗？答案是否定的，这种方法并不是指在生豆处理过程中加入红酒，而是它的发酵方法和程度类似于

2019-05-05 咖啡处理法我要分享

年度最常见的七种冰咖啡做法如何做一杯正宗的冰咖啡

咖啡知识

年度最常见的七种冰咖啡做法如何做一杯正宗的冰咖啡

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冷泡咖啡：咖啡浸泡在不热的（即冷的或室温的）水中一段时间，通常为8-24小时。咖啡与水的比例通常（但并非总是）旨在产生用于在服用时用冰和/或牛奶稀释的浓缩物。日式冰咖啡：有时也被称为快速

2017-12-28 咖啡知识我要分享

Bonavita陶瓷聪明滤杯使用教程，一步一步冲煮示范～

咖啡器具

Bonavita陶瓷聪明滤杯使用教程，一步一步冲煮示范～

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）法国新闻社提供丰富的美味咖啡，但它有两个缺点。第一个是沉积物。为了尽量减少沉积物，我做了一个做法，不要把所有的咖啡都倒在杯子里，不要喝最后几口。但偶尔我会忘记，我最后一杯咖啡会变得苦

2017-09-26 咖啡器具我要分享

冷萃冷泡冰酿咖啡很简单！并不是什么火箭科学

咖啡器具

冷萃冷泡冰酿咖啡很简单！并不是什么火箭科学

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）当时咖啡店开始销售价格过高的冷咖啡，那一年又一次。一杯冷咖啡支付4美元或5美元是可笑的，一旦你知道自己做多么容易。冷酿咖啡浓缩物不是火箭科学。将磨碎的咖啡与冷水接触数小时。过滤掉咖啡

2017-09-26 咖啡器具我要分享

咖啡技术酿造咖啡的过程

咖啡知识

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制作一杯好的咖啡所需的基本条件：咖啡的数量咖啡烘焙方式咖啡粉的粗细水的种类和温度咖啡设备多少的咖啡粉制作一杯咖啡比较合适? 咖啡的浓淡主要依据于个人的口味而定。但美国人的口味一般为每10克咖啡粉对180毫升水，可出一杯咖啡; 而欧洲人习惯于12

2014-09-17 咖啡知识我要分享

氮气咖啡为什么好喝_如何在家做氮气冷萃咖啡_氮气咖啡的坏处

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）最近氮气咖啡真的很火，咖啡口感丝滑，味道香醇，但你有想过，氮气咖啡为什么这么好喝吗？为了深入了解氮气咖啡的奥秘，我们有幸邀请到了拉兹 Function Coffee Labs 的 Ros

2018-09-15 咖啡知识我要分享

氮气咖啡为什么这么火?氮气咖啡怎么做

咖啡新闻

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）氮气咖啡真的很火，咖啡口感丝滑，味道香醇，但你有想过，氮气咖啡为什么这么好喝吗？为了深入了解氮气咖啡的奥秘，我们有幸邀请到了拉兹 Function Coffee Labs 的 Ross Nicke

2018-06-28 咖啡新闻我要分享

酿造咖啡

咖啡技术

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制作一杯好的咖啡所需的基本条件：咖啡的数量，咖啡烘焙方式，咖啡粉的粗细，水的种类和温度，咖啡设备，多少的咖啡粉制作一杯咖啡比较合适? 咖啡的浓淡主要依据于个人的口味而定。但美国人的口味一般为每10克咖啡粉对180毫升水，可出一杯咖啡; 而欧洲

2014-08-29 咖啡技术我要分享

用八小时酿造醇美咖啡-冰滴咖啡

咖啡知识

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咖啡馆一般是限量供应，因为每次的制作时间在八个小时以上，冰滴咖啡起源于欧洲，由于咖啡蒸馏器是由荷兰人所发明，故有人将其称为 DUTCHCOFFEE、蒸馏咖啡或水滴式咖啡。冷凝自然渗透水压，长达约8小时以上，一点一滴的萃取而成。咖啡味道会随着咖啡烘焙程度

2014-07-18 咖啡知识我要分享

世界上最受欢迎的咖啡壶SANTOS

咖啡文化

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世界上最受欢迎的咖啡壶SANTOS 相信没有一款咖啡壶能与BODUM公司的经典产品SANTOS咖啡壶(现称之为：PEBO)相媲美，其简洁的外观、纯透明的设计及真空酿造的工艺技术，直至今日仍使其保持着最受欢迎产品之一的美誉。 SANTOS咖啡壶 SANTOS咖啡壶 SANTOS咖啡壶于

咖啡壶

2014-09-10 咖啡文化我要分享

酿造咖啡的过程

咖啡技术

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2014-06-25 咖啡技术我要分享

自己动手做冷萃咖啡阿尔卡尼冷萃咖啡壶冲煮评论与教程

咖啡器具

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）近年来在家用咖啡冲泡中发生的重大事件之一就是冷咖啡机的创新。创新意味着什么？毕竟，冷啤酒不需要电力或需要保持特定的温度。一个冷咖啡冲泡机只是一种容器，让磨咖啡与水接触12-24小时。创

2017-09-26 咖啡器具我要分享

Folker和三一咖啡公司共同打造推出新品-咖啡萃取起源滗水器

咖啡资讯

Folker和三一咖啡公司共同打造推出新品-咖啡萃取起源滗水器

Trinity咖啡公司的Origin Decanter所有照片由Trinity Coffee Co.提供自从澳大利亚设计师马克福尔克（Mark Folker）的多元化三位一体酿酒师（Trinity One brewer）脱颖而出，已经有大约一年的时间，为早期的采用者提供了各种复杂的酿造方法。现在，三

2017-12-19 咖啡资讯我要分享

非洲蜂蜜咖啡加工工序之烤，研磨，酿造

咖啡知识

非洲蜂蜜咖啡加工工序之烤，研磨，酿造

咖啡加工为了开始讨论咖啡加工，我必须从十个步骤开始，将咖啡从种子带到杯子里。当我第一次知道有十步时，我想，成长，烤，研磨，酿造。还有什么可以吗？正如全国咖啡协会网站上所讨论的那样，它们如下：种植收获樱桃（是的，咖啡生长在树上，此时看起来

2019-02-21 咖啡知识我要分享

如何从你的咖啡豆中获得最多（或最少）的咖啡因？

咖啡小知识

如何从你的咖啡豆中获得最多（或最少）的咖啡因？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）平均一杯咖啡含有约100毫克咖啡。浓缩咖啡每次通常含有少至50毫克，一杯滴咖啡容易含有200毫克咖啡因。这是很多的变化！如果没有一个实验室测试或一些指导方针，确定咖啡因水平的咖啡及咖啡饮料可

2017-10-25 咖啡小知识我要分享

咖啡粉怎么冲好喝？咖啡粉的研磨能让咖啡的整体风味的体现不同

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们经常被问到在家里煮咖啡的最佳方式; 我应该买什麽机器？我应该使用什麽冲泡方法？这种和那些豆的理想酿造比是多少？有时候，这些问题很容易回答，但有时需要更多的挖掘才能

2018-05-21 咖啡知识我要分享

塑料的聪明杯咖啡冲煮评测：究竟聪明还是傻瓜？

咖啡器具

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）聪明的咖啡滴液器已经得到很多的嗡嗡声。声称是它提供最好的滴水和法国出版社，没有任何一个的缺点。巧克力咖啡滴液 - 添加过滤器巧克力咖啡脱水器 - 插入咖啡过滤器它的核心是非常类似于一个手

2017-09-26 咖啡器具我要分享

咖啡品尝与描述咖啡的瑕疵风味马铃薯味觉缺陷是什么？

咖啡知识

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咖啡的马铃薯缺陷也被称为马铃薯味觉缺陷，或PTD，发生在卢旺达、乌干达西部、布隆迪和刚果民主共和国的咖啡中。它闻起来和尝起来都像这个名字的意思：生土豆。与PTD缺陷种子（或咖啡豆）相关的视觉识别率很低（如果有的话）。事实上，大多数有缺陷的种子

2020-08-06 咖啡知识我要分享

工艺与酿造的创新--星巴克氮气冷萃咖啡与冷萃咖啡的区别

咖啡壶

工艺与酿造的创新--星巴克氮气冷萃咖啡与冷萃咖啡的区别

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）虽然低温下萃取速度缓慢，但风味上，由於高温较容易会让咖啡中的单宁酸分解为焦梧酸，产生酸感和苦涩感，低温萃取咖啡相较起来风味更加甘醇而颇受欢迎。常见冷酿咖啡、冰美式咖啡、冰滴咖啡等，虽

2017-11-20 咖啡壶我要分享

卡利塔咖啡滤杯好用吗手冲咖啡可以用什么滤杯什么咖啡滤杯好用

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Kalita wave 卡丽塔波浪咖啡机卡丽塔波浪是为数不多的几款浇在滴水器上的平底酒之一，它提供了一种浅层的酿造床，可以提供更平静的酿造，而且萃取均匀。滴管的风格和波浪形的滤

2020-01-13 咖啡知识我要分享

咖啡师必备 | 2017年推荐购买的10种最佳咖啡冲煮辅助工具

咖啡器具

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）它不仅仅是咖啡和水（和一个酿造商）来制作完美的杯子：您将需要工具包中的几个工具来帮助过程，以及将成品饮料运送到上班或清理酿造后。在这里，我们围绕了一些我们最喜欢的配件，小工具和补充项目

2017-10-25 咖啡器具我要分享

Key钻石杯冲煮技巧 Key钻石滤杯手冲测评记录

咖啡知识

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你知道卖咖啡豆的着名咖啡已经推出了滤杯吗？由于它的造型美观，有很多人认为他们肯定要。让我们来看看如何制作和使用KEY水晶滤杯。先安排你需要的东西让我们来看看如何从这里提取KEY水晶滤杯。首先，关于准备。准备什么水晶滤杯纸过滤器（圆锥形状

2017-12-19 咖啡知识我要分享

咖啡豆和浓缩咖啡豆的区别浓缩咖啡豆烘焙得越深越好吗

咖啡

咖啡豆和浓缩咖啡豆的区别浓缩咖啡豆烘焙得越深越好吗

在我们喝的咖啡中，咖啡豆都是一样的吗，还是有什么区别，喝的手冲咖啡是精品咖啡豆，那意式咖啡也是吗？是的，咖啡豆和浓缩咖啡豆是有区别的！它们不是同一件事！为了制作浓缩咖啡，可以使用任何你喜欢的咖啡豆。毕竟，浓缩咖啡只是另一种酿造方法。但这

2021-09-06 咖啡我要分享

男人们的最爱Espresso咖啡

咖啡文化

男人们的最爱Espresso咖啡

Espresso意大利特浓咖啡，用小杯品尝。一杯完美的Espresso要使用深妙的咖啡豆，用蒸汽压力原理酿造。饮用之时，无须加糖加奶，净品其中之味。 Cappuccino，就是在Espresso上加鲜奶泡沫而成。所以一杯完美的Cappuccino讲究的是除了Espresso本身的酿造外，鲜奶

2014-05-22 咖啡文化我要分享

男人们为什么最爱Espresso咖啡？

咖啡知识

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2015-06-13 咖啡知识我要分享

男人们的最爱Espresso咖啡用小杯品尝

咖啡知识

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2015-08-14 咖啡知识我要分享

咖啡渣不只是渣，也可以酿酒

咖啡技术

咖啡渣不只是渣，也可以酿酒

你会用咖啡渣做什么呢?用来填烟灰缸么?还是直接倒掉呢?现在，咖啡渣不再是渣了，葡萄牙和加里西亚的研究者们利用咖啡渣制成了一种新型酒。目前来说，流行着的卡鲁瓦(Kahlua)或者咖啡利口酒，都并不是用咖啡豆直接酿造的，至多是加入了咖啡豆的芳香。而现在

2014-06-10 咖啡技术我要分享

咖啡豆的红酒处理方法

咖啡技术

咖啡豆的红酒处理方法

摘要: 什么鬼!!咖啡豆的红酒处理法，又可称类红酒处理法，灵感来源于红酒的酿造工艺。我们大致可以把红酒处理法的种类分为：醋酸发酵(Aerobic 有氧发酵)、乳酸发酵(Anaerobuic 厌氧发酵)、混合发酵 2015年WBC参赛者Sasa 给世人带来了一款经过类似红酒酿造过

2015-11-17 咖啡技术我要分享

咖啡渣不只是渣，也可以酿酒？

咖啡资讯

咖啡渣不只是渣，也可以酿酒？

你会用咖啡渣做什么呢?用来填烟灰缸么?还是直接倒掉滋润蓝星呢?现在，咖啡渣不再是渣了，葡萄牙和加里西亚的研究者们利用咖啡渣制成了一种新型酒。目前来说，流行着的卡鲁瓦(Kahlua)或者咖啡利口酒，都并不是用咖啡豆直接酿造的，至多是加入了咖啡豆的芳香

2015-04-07 咖啡资讯我要分享

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