坦桑尼亚咖啡豆的特点风味描述口感庄园产地区处理法介绍中国咖啡网

坦桑尼亚咖啡豆的特点风味描述口感庄园产地区处理法介绍

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坦桑尼亚面积945087平方公里，由大陆、桑给巴尔岛及20多个小岛组成，位于坦桑尼亚东北部的乞力马扎罗山，海拔5,895米，为非洲最高峰。坦桑尼亚湖有坦噶尼喀湖、维多利亚湖和马拉维湖。它是古人类发源地之一。公元7~8世纪，阿拉伯人和波斯人迁入。19世纪中叶，德英等国殖民势力侵入这个地区。1886年，坦噶尼喀被划为德国势力范围。1890年，桑给巴尔沦为英国“保护国”。1917年11月英军占领全境。1920年划为英国“委任统治地”。1961年12月坦噶尼喀宣告独立。1963年12月10日桑给巴尔宣告独立。1964年4月26日坦噶尼喀和桑给巴尔组成联合共和国，同年10月29日改名为坦桑尼亚联合共和国，仍留在英联邦内。1995年10月举行首次多党总统选举

从海明威旅法踏上作家之路时起，他就和坦桑尼亚，和乞力马扎罗山浑然连为一体。海明威成名之后，坦桑尼亚咖啡也随之名声鹊起。

　　欧洲人赋予坦桑尼亚咖啡“咖啡绅士”的别名，使其登峰造极，并和“咖啡之王”蓝山、“咖啡贵夫人”摩卡并称为“咖啡三剑客”。

　　坦桑尼亚的乞力马扎罗山(“乞力马”意为山，“扎罗”指光芒四射)海拔5895米，与梅鲁山(Mt.Meru)相连，是坦桑尼亚主要的咖啡生产基地。位于梅鲁山南坡的摩西(Moshi)和阿勒夏地区，也出产大量优质咖啡豆。85%坦桑尼亚咖啡都是在小型农场里种植的
坦桑尼亚的乞力马扎罗山海拔高达5895米，与梅鲁山相连，是乞力马扎罗咖啡的主要生产基地。乞力马扎罗山，是非洲大陆的最高峰，也是地球上唯一座位于赤道线上的雪峰。它是“非洲的屋脊”，是“赤道上的白雪公主”。肥沃的火山灰赐予了这里的咖啡浓厚的质感和柔和的酸度，有着典型的非洲咖啡豆的特色。乞力马扎罗AA是最高等级的豆子，各方面的品质均为上等。中度或中度以上的烘焙后有着浓厚的香气。适合做单品或冰咖啡使用

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2016-11-18 13:39:41