我并不是说中国所有的茶工都处于类似的理想状态，至少在大多数茶叶生产仍注重价格竞争力而非质量优势的情况下是这样的。然而，当更多的消费者开始了解和要求质量时，生产者就会有压力，要学会奖励工人更好的技能。
它不是通过人为设置第三方监督，如所谓的“公平贸易”，从而使较不发达世界的穷人更加公平。只有真正的市场力量，才能在一些茶叶生产国维持一个没有奴隶制或接近奴隶制的世界，而你作为消费者，在购买大量生产的廉价茶叶时，假装没有看到这一点。
因此，质量的重要性，是人类可持续发展的关键，至少在茶的范围内，如果不是其他事物。
为了健康
好吧，如果你不太关心那些乡下人在做什么，如果茶的美味不能给你留下深刻印象，你可能会担心自己的健康。
几十年来，科学界对饮茶的健康益处进行了深入研究，研究结果证实了一些古老的观点。然而，有益的好处也伴随着一个问题——你的塑料瓶装茶或速溶茶不会产生这种效果。数据证实，优质茶不仅功效更强，茶氨酸和类黄酮含量更高，而且人们在泡茶时不告诉你的那些东西也更少。
面对生活中无穷无尽的挑战时，享受一杯上好的茶是每个人都值得拥有的一种诚实的日常乐趣，只要他能分辨出好茶和好茶。
如何鉴别优质茶叶
无论你是初茶还是已经喝了多年茶，能够鉴别出高质量的散叶茶是很重要的。仅仅依靠你的四种感官就能帮助你成为一名品茶师。以下是需要注意的每一步。茶叶质量支持
视野:广义上讲，茶叶加工有两种:CTC(切、撕、卷)和传统。在CTC方法中，茶叶被送进一台机器，机器将茶叶切割、撕裂并卷成小颗粒。CTC工艺适用于茶包，并能迅速产生浓黑的冲泡，尽管有时牺牲了茶的更微妙的香味。在正统的(或“长叶”)方法中，茶叶被小心地处理以确保最小的破损。传统制作的茶是卷起来的，保留了茶叶的芳香化合物，并保留了茶的复杂味道。因此，优质的散装茶叶应该看起来像茶叶。避免松散的茶叶，因为它看起来容易碎，或者含有很多茎和木质碎片，因为它的味道和复杂程度会降低。当你泡茶时，茶叶应该慢慢展开。
触感:一般来说，优质干茶叶的触感应该是外观:光滑、完整、结实。它在你手中也应该有轻微的分量;如果你的茶感觉像羽毛一样轻，这可能表明它是过度干燥或正在变老。高质量的活页不应破碎或崩解的轻轻处理。泡好的茶叶摸起来应该是光滑的。
气味:无论是哪种茶，高品质的茶都有独特的香气。如果你深吸气，只闻到少量的气味，这可能是茶叶质量低下或陈腐的迹象。绿茶闻起来应该是青草味，清淡而新鲜，而红茶闻起来应该是泥土味，花香和甜味。当浸泡时，好茶应该是深芳香的，并放大独特的干燥茶叶的香味。
口感:好茶会有强烈的，可识别的味道和口感。慢慢地喝，让茶滚过舌头的不同部位;你应该能够注意到不同的口味和口感。口感最好的绿茶，口感顺滑，鲜亮爽口;而红茶的味道更浓郁。不管你喝的是什么类型的茶，好的茶在你喝的时候会在你的舌头上激活不同的味道。味道不明显，过于涩或令人不快的化学味道表明你喝的是劣质或老茶。
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2021-09-08 10:38:12
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