六大茶类入门初级基本知识:中国六大茶类是哪六种茶?

字号+ 作者:wy 来源:中国咖啡网: 特别报导 > 2021-10-08 10:11:24 我要评论

本文介绍了中国不同类型的茶。茶叶类型的分类主要取决于茶叶加工过程中的变化。 绿茶类型 绿茶是历史上最早的茶类,也是最受欢迎的茶类。绿茶是以茶树的茶芽和嫩茶叶为原料。茶叶经灭酶、碾压后直接干燥而不发酵。经过正确加工的优质茶叶,即使在冲泡后也应该
本文介绍了中国不同类型的茶。茶叶类型的分类主要取决于茶叶加工过程中的变化。

绿茶类型
绿茶是历史上最早的茶类,也是最受欢迎的茶类。绿茶是以茶树的茶芽和嫩茶叶为原料。茶叶经灭酶、碾压后直接干燥而不发酵。经过正确加工的优质茶叶,即使在冲泡后也应该是绿色的。

红茶类型
红茶品种产量和销量均居全球第一。红茶是萎凋,轧制或直接切割,不经过酶的失活过程。在充分发酵后,茶叶将被晾干。通过这种特殊的氧化处理,红茶品种具有独特的深红色泽和甘醇的味道。这种茶在中国也被称为“红茶”

乌龙茶类型
加工乌龙茶时,采后先萎凋,然后交替摇动,以控制发酵程度。叶子的味道会从草的味道变成花的香味。茶叶将被加热使酶失活,然后卷起来晾干。这种半发酵茶就是乌龙茶



黑茶的茶类
与其他茶类不同的是,黑茶是经过堆积后发酵,使其茶叶和茶叶呈深褐色,香味浓郁。黑茶有助消化的功效。黑茶在汉语中也被称为“红茶”。然而,它不应该与西方的红茶术语混淆,后者被中国人称为“红茶”。

白茶类型
白茶只有经过萎凋的过程后才会直接干燥。它经常覆盖着精致的绒毛,有一种温和和光滑的味道。白茶具有排除毒素、提神醒脑的茶类保健功效最强。

黄茶的类型
黄茶的加工方法与绿茶相似,但在制作过程中加入了高温加工。这一过程使茶叶和冲泡的茶液呈黄色。黄茶有淡淡的香味和天然的甜味

花茶类型/凉茶类型
花茶的加工方式与其他茶类不同,这很大程度上取决于花的种类和它们所搭配的其他茶。所谓的“开花茶”,在泡茶的时候,也需要手工把茶捆绑起来才能开花。花茶可以自然风干,也可以用机器烘干。花茶也可以被认为是草药茶的一部分。这类茶包括枸杞茶和红枣茶

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