正山小种哪个茶园最好？桐木村茶园正山小种茶树品种武夷奇种的特点

产地:
中国福建省武夷山桐木关

季节:
春茶

收获日期:
2020年4月30日

干叶:
紧密扭曲的条状，有光泽的黑色

香味:
明显而强烈的松木火的香气，但不是压倒性的

茶汤颜色：
明亮的橙黄色

味道:
带有松木烟熏味，口感柔和醇厚，回味甘甜，在口腔和喉咙里留下一种非常宜人的香味。

茶树品种
武夷奇种

茶园:
桐木茶园

一种独特的红茶，散发着均匀的松树烟熏香气，最适合喜欢浓茶的茶友。

这款正山小种是由经验丰富的茶艺大师温先生手工制作的，直到最近他还只使用传统方法。制作这种茶需要至少20个独立的步骤，然后是复杂的传统工艺，包括冷却、萎凋、揉捻、发酵和干燥等。所有这些过程都必须在“清楼”中完成，这是一种传统的三、四层建筑。

一般来说，清楼的一楼有一个大壁炉，用来烘烤松木，让茶叶吸收燃烧的松木的烟熏味。因此，茶叶呈现出其特有的烟熏气味和味道，在最初的几次浸泡中浓烈，在随后的浸泡中慢慢褪色，但永远不会完全消失。

另一个加工步骤是“截茶”，目的是让茶的烟熏味充分浸透，使茶的香气更香，口感更浓郁。

茶园

通木茶园位于武夷山通木关，正山小种的发源地，只有在当地人的带领下才能进入。武夷山有数百种本地茶品种，包括桐木老丛、高山杞丛、野生杞丛和各种小叶品种。

正山小种的采摘季节在4月至6月之间，采摘标准是每一个花蕾有2 - 3片叶子。生产一公斤毛茶大约需要五公斤的新鲜茶叶，每生产一公斤毛茶，就可以生产出大约70克干茶。温先生用传统的中国方法加工这种红茶，使其品质优良，并保留了它的营养品质。

茶农

桐木茶园老板温先生，曾在桐木茶厂担任车间主任，从事正山小种的加工方法。温先生有着44年的茶叶加工经验，他不仅是一位非常专业的茶艺大师，而且非常重视茶叶的品质。就连爱茶的人也常说:“只要是温先生做的茶，就不必担心质量。”


温先生1959年出生，从1972年开始学习茶知识，他表示茶改变了他的生活，因为茶，我也认识了很多朋友。最重要的是把热情和精力放在制作高质量的茶上。制茶师在心平气和的同时还要忍受苦难和磨难。最重要的是每一批茶都能沏好，浪费茶是不可容忍的。

起源

茶艺爱好者选择来自福建武夷山的正山小种。在中国文化中，正山小种具有高山小种红茶的真正意义。武夷山位于福建省的西北部。它不仅是一个旅游景点，也是郑山小钟的历史渊源。政府规定，郑山小钟的产地在东经117°38 ' 6 "至117°44 ' 30 "之间，北纬27°41 ' 35 "至27°49 "之间，方圆50平方公里。可以说，只有武夷山的红茶才能被称为正山小钟。

茶树品种

武夷奇种，也被当地人称为菜茶。(菜茶;指武夷山原茶品种，著名的岩茶如大红袍、水仙、柔贵、白锦冠等均选自菜茶。已鉴定的明丛茶树近70株，其余未鉴定的统称为“奇种”。也就是说，彩茶包括了武夷的明丛和杞丛，而著名的名贵金钧梅也以武夷的杞丛为原料。

奇种，被称为野生茶，生长在广阔的高山和自然环境中，没有任何人工化学和化肥，使其成为一种非常受欢迎的健康饮料。

历史

正山小种有着悠久的种植历史。在20世纪70年代，它已经传播到欧洲和北美。然而，由于频繁的战争，生产数量逐渐减少，1949年几乎消失。直到20世纪50年代，它才得到恢复和发展，最高年产量约为2万皮卡(1皮卡= 50公斤)。正山小种(正山小种)以全新的面貌出现在世界各地的顾客面前。

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2022-04-27 02:33:40