老树滇红茶要怎么冲泡才最好喝?云南老树滇红的茶树品种有什么特别之处?

来源:中国咖啡网: 特别报导 > 作者:89kswy 2021-11-13 我要评论

编辑最后更新 2021年11月13日,茶树一种不同于任何其他茶树的红茶,由一种只在云南西部发现的森林中生长的祖先茶树品种制成。具有独特的丰富的野花香气,回味香甜,没有任何沉重或涩味。咖啡因含量低,营养含量高。这是一种由优质茶叶制成的精致而

茶树一种不同于任何其他茶树的红茶,由一种只在云南西部发现的森林中生长的祖先茶树品种制成。具有独特的丰富的野花香气,回味香甜,没有任何沉重或涩味。咖啡因含量低,营养含量高。这是一种由优质茶叶制成的精致而独特的红茶,肯定会引起鉴赏家和新饮茶者的兴趣。


茶的产地
云南省临沧市凤庆县


茶树一种不同于任何其他茶树的红茶,由一种只在云南西部发现的森林中生长的祖先茶树品种制成。老树滇红所用的原始茶叶,通常为高档普洱茶保留。然而,在这种情况下,它们被加工成红茶。它拥有一种独特的丰富的野花香气,甜而复杂的余味,没有任何沉重或涩味。它的黄金冲泡茶比其他茶的咖啡因含量低,营养价值高。


现代茶树的祖先


一个人举着两根长着嫩叶的茶枝,一根是长着张开的嫩叶的茶枝,另一根是小而紧凑的新生长的茶枝。
老树滇红茶树(右)的叶子看起来很不同,比更常见的山茶(左)更紧凑。

在云南省临沧地区森林深处的茶树中,生长着一种罕见的茶树,用来制作老树滇红。这种植物被茶叶科学家鉴定为今天使用的主要茶树品种的祖先:与茶树密切相关的茶树品种。在云南森林中最常见的品种是大叶茶树(Camellia sinensis var. assamica)。


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制作老树滇红红茶:一个偶然的开端

用来制作老树点红的茶树几乎没有维护,而是由当地居民季节性采集,在早春时,他们会采摘这些茶树的新鲜叶子以及森林里的野生蘑菇和草药,作为收入来源。


爬上一棵大茶树,为老树滇红采叶。

泡茶的习惯是偶然开始的。在最近几年的一个春天,一些采蘑菇的人在森林里发现茶树已经长出了幼苗。他们摘下这些嫩叶,继续他们的蘑菇之旅。几天后,当他们带着采集到的茶叶回到家时,他们发现茶叶已经被氧化成褐色了。他们没有丢弃这些茶叶,而是借鉴了当地制作红茶的专业知识,并借助这些茶叶生产出了完全氧化的红茶。其结果与其他红茶不同,立即引起了茶爱好者的注意。


起源于历史悠久的白英山


云南临沧地区的白营山脉以其野生、过渡和栽培茶树的多样性而闻名于世。通过对该地区茶树遗传物质的研究,科学家们确定茶叶起源于中国。

大约1100年前,佛教僧侣搬到了这里,开始种植茶叶。佛教和茶通常一起传播。甚至还有“禅茶一味”的说法,大致翻译过来就是“禅和茶,口味相同”。澜沧江(湄公河)在一个很深的峡谷中穿过白鹰山,创造了该地区的地质和天气的多样性。日照好,云多,土壤好,日温范围广,茶叶营养丰富,口味鲜美。

自1939年以来,滇红红茶主要作为出口产品生产。与此形成鲜明对比的是,老树滇红因其独特的产地和突出的植物特性,在传统上青睐绿茶的中国国内市场上非常受欢迎。

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2021-10-14 16:05:33

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